第316章 真正的国宴！（4K）

第316章 真正的国宴！（4K） (第2/2页)

虾仁、鲍鱼、三文鱼、西蓝花、口蘑，份量不大，送上来的时候，大家都是一愣。
　　
　　啊？就这？
　　
　　陈景乐笑着起筷：“都尝尝，好坏都尝尝。”
　　
　　先吃一口虾仁，再吃块鲍鱼，顿时感觉到这道冷盘跟平时吃的，或者说在一般酒店饭店吃的，有明显区别。
　　
　　这几样调味料都很淡，主要突出一个食材的鲜香。
　　
　　食材很高级。
　　
　　大家尝过之后，表情各异，但毫无意外，感觉还是不错的，有点小惊艳。
　　
　　三文鱼不是人人爱吃，但能吃的都感觉味道不错。
　　
　　国宴菜的标准是鱼无刺，肉无骨，连爷爷奶奶这样牙口不好的都能尝到每道菜，不至于说吃不了。
　　
　　紧接着是金汤鱼翅烩四宝。
　　
　　端上来揭开盖子，便能闻到一股浓郁的香气。
　　
　　这股香气陈景乐很熟悉，因为这汤是真正意义上的高汤，就是用瑶柱火腿肘子老鸭等食材吊出来的，再用鸡茸扫掉表面的血沫，从而得到这样一锅顶级清汤。
　　
　　而后再用这样的清汤来烹煮其他食物。
　　
　　喝到嘴里，会有那种稍微粘稠的挂口的感觉。
　　
　　除汤底外，具体的四宝是鲍鱼、鱼翅、鱼肚、鹌鹑蛋。不过跟这汤比起来，这些食材，反倒没那么惊艳。
　　
　　相比刚才的冷盘，这道菜无疑要更受大家欢迎。
　　
　　毫无疑问，绝对的美味！
　　
　　“好喝不？好吃不？”陈景乐笑问。
　　
　　“好喝！好吃！不错不错！”
　　
　　众人齐齐点头。
　　
　　大家基本都是先看陈景乐怎么吃，才自个儿学着吃，不然真不知道怎么吃法。
　　
　　太精致了！
　　
　　真要一口闷，多少显得像猪八戒吃西瓜。
　　
　　陈绮云这小馋猫好奇问：“这道菜乐哥你能做不？”
　　
　　这话让大家都把目光集中到陈景乐身上。
　　
　　陈景乐想了想：“能是能，就是有点麻烦，关键就在这汤上，光做一两次太费功夫，人家酒店是不缺客人，才会熬制这样一锅高汤。”
　　
　　不过面对大家期待的神色，他没有把话说死，想了想：“这样吧，等中秋或者过年我弄这样一份自家人尝尝。”
　　
　　“那可太好了！”大伙儿顿时眉开眼笑。
　　
　　虽然不知道在这吃一顿具体要多少钱，但肯定不便宜，要是能自己在家弄，偶尔吃上这么一顿，哪怕只是其中一两道菜，都知足了。
　　
　　接下来是干大明虾。
　　
　　摆盘挺好看，可惜就一只开背大虾，多少有点吝啬。
　　
　　爷爷哼笑说：“就一只虾啊？都不够一口的。”
　　
　　“这做国宴的也不知道多放一只，好事成双嘛。”二叔揶揄道。
　　
　　大伙儿哄笑。
　　
　　对他们来说，这点份量确实有点不够看。
　　
　　好在虾的味道不错。
　　
　　“看这干脆的虾壳、晶莹的挂糊，就知道难吃不了。”陈景乐是最能欣赏到这道菜亮点的人。
　　
　　何为？
　　
　　就是预熟原料加汤水调料后，通过中火或小火加热使原料软烂入味，再改用旺火收汁成菜。
　　
　　这是一道看起来平平无奇，实际上工艺很复杂的菜。
　　
　　尝一口，是咸甜口的汁，而且有虾油的味道，虾油应该是特制的，很香。
　　
　　再尝虾肉，Q弹爽口。
　　
　　这炸虾的低油温可不好控制，做什么菜，火候都是关键。
　　
　　不过国宴宾馆这边吃饭，不需要担心这些，都是顶级国宴大厨掌勺。
　　
　　随后上的是京葱烧辽参。
　　
　　这里的辽参是海参，不是长白山的人参啊。
　　
　　海参种类不少，其中又以刺参最为极品，其中辽参或者说达利安参，就是刺参。
　　
　　说是能壮阳，感觉这天上地下水里的东西，不管是什么，只要能跟壮阳滋阴扯上关系，都不便宜。
　　
　　况且这么大一根。
　　
　　陈景乐以前不太爱吃海参，感觉口感一般，然而真正吃过这道京葱烧辽参之后才发现，不是海参不好吃，是有的人不会做。
　　
　　现在很多鲁菜店连基本的葱烧海参都做不好，更别说江北那些粤菜饭店。
　　
　　要是海参不好吃，人家海参队会天天吃吗？
　　
　　再者，大葱段的葱香味，远比小葱要强得多。
　　
　　葱香、酱香以及高汤的香味糅合到一起，这种复合香气，又是普通的葱烧海参比不了的，光是用料都不是一个等级，更别说做法。
　　
　　切开一看，就知道这辽参发得很好，稍微晃动，是Duangduang状的，口味搭配得也很不错。
　　
　　再就是红烧狮子头。
　　
　　炖够火候的狮子头，外表是松软的，但是里面的肉是口感分明的，问题是又不需要你怎么嚼动。不说入口即化这么夸张，稍微舌头一抿，就散开了。
　　
　　这跟很多人误以为的汆丸子，不是同一个东西。
　　
　　狮子头对于食材的搭配是很讲究的，对于刀工的要求同样不低，最后就是火候，炖得不好吃起来就发腻。
　　
　　用勺子扒拉开，混着酱汁来一口。
　　
　　香！
　　
　　好吃！
　　
　　关键是份量不小，比刚才那只虾强多了，吃到这胃口小的人，差不多就七八分饱了。
　　
　　最后一道正菜是口蘑扒时蔬。
　　
　　汤底也是那个高汤，很浓郁的香味，不过比鱼翅四宝那个要稍微淡一点，没那么粘稠。
　　
　　“勾芡做得挺好。”
　　
　　即便是以陈景乐的目光标准来看，也是高水平，不得不说，这国宴宾馆确实代表着最高标准，可能是接待的绝大部分都是外宾，感觉出品比京城饭店的要稳定。
　　
　　此外还有两道点心，加上时鲜水果盘。
　　
　　吃饱是肯定能吃饱的，除了陈景乐外，其他人基本都是大差不差。
　　
　　“先前还觉得每道菜份量就那么一点，不太够吃，显然是我想错了。”二叔美滋滋得靠在椅背上笑说。
　　
　　总之这顿饭虽然花费不少，但大家都很满意。
　　
　　关键是地点加成属性，值了。
　　
　　吃饱喝足，下去逛逛散散步，消消食。
　　
　　秀姐又拉着大家美滋滋地拍照打卡。
　　
　　对她来说这可是很值得炫耀的好吧，毕竟绝大部分人终其一生，都不见得有机会踏进这里。
　　
　　陈景乐惦记着另一件事，带大家去旁边的精品店买了点国宾烟酒产品带回去，回头不管是自家用还是送人，都是很不错的选择。
　　
　　给老丈人家也买了点，还有两套茶具，可以一套放公司办公室，一套放家里。
　　
　　这不比茅子华子更有面？