第64章：炒粸

第64章：炒粸 (第2/2页)

很快，李启文将一盆面都和成了均匀的面团。
　　
　　放在面盆里醒了片刻后，他就把面团取出，放在案板上，用擀面杖将面团擀成了筷子厚的薄片。
　　
　　用擀面杖当尺子，他用刀把面片切成了火柴长度的宽条，再叠起来，顶刀均匀切成了整齐的小面棍。
　　
　　形状不规则的边角料，则被他搓成了小面疙瘩。
　　
　　此时，锅里的黄土已经被炒热了，正在锅中咕嘟嘟的翻滚着，像是烧开了的水一样。
　　
　　蒋琳琳看得惊奇：“锅里也没水呀？这土怎么沸腾了？”
　　
　　“土里看着没水，但也是有水汽的，加热以后变成水蒸气，就咕嘟冒泡了呗！”
　　
　　李启文端过了刚刚切好的面棍和面疙瘩，逐一拨散，把它们下进了锅里。
　　
　　看到他真的把干干净净的面丢进了一锅黄土里，蒋琳琳即便有心理准备，也不禁瞪大了眼睛。
　　
　　李启文还真打算用这些土来做食物啊？
　　
　　林小婉在面棍下锅的同时，就动手翻拌了起来。
　　
　　她用铲子将面棍和黄土混在一起，又铲起抖散，让它们均匀分开，以免彼此粘连。
　　
　　随着她的搅拌，锅中的细黄土飘起了淡淡的烟尘，在窗外阳光的照射下，形成了清晰的丁达尔效应。
　　
　　蒋琳琳捂着鼻子，她能闻到空气中的灰尘味道。
　　
　　但这股味道却并不像平时刮风起土时吹起的尘土味道难以忍受，反而有种浑厚敦实的感觉。
　　
　　黄土的温度很高，面棍下锅后，没一会儿就飘出了阵阵面香。
　　
　　“可以了。”
　　
　　李启文看到面棍表面微微发黄后，就拿过了一个大号笊篱，挖出了锅中的面棍。
　　
　　笊篱是铁丝编的，缝隙很大。
　　
　　面棍和面疙瘩被捞出后，周遭的黄土就漏了下去。
　　
　　他再颠勺似的抖了几下，抖去了面棍和面疙瘩上残留的黄土后，就把这些炒好的炒粸倒进了一旁的空盘子里。
　　
　　“可以了。”
　　
　　他冲林小婉笑了笑，示意：“来尝尝吧？”
　　
　　这些炒粸疙瘩，其实是给林小婉炒的。
　　
　　这两天林小婉可能是牛奶喝多了，肚子不舒服，吃点炒粸，可以缓解一下。
　　
　　“琳琳姐，你来尝尝。”
　　
　　林小婉热情的拉着蒋琳琳来到了案板前，帮她拿了一根：“小心烫啊！刚出锅的。”
　　
　　蒋琳琳接过炒粸，触手的感觉的确还带着锅中的余温，颇有些烫手。
　　
　　她放在掌心吹了吹，又低头嗅了嗅。
　　
　　这炒粸出锅后，反而没有那股泥土的味道了，只剩下了面香和黄油的香气。
　　
　　确定味道没有大问题后，她放心了不少。
　　
　　等到温度稍凉了些，她就拿起炒粸，小心的咬了一口。
　　
　　咔嚓！
　　
　　炒粸面棍被炒得酥脆干松，像是饼干棍一样，但比饼干棍稍硬。
　　
　　咬开后，内部的黄油香气顿时就散发了出来。
　　
　　她嚼了几下，仔细品味。
　　
　　这炒粸的味道，主要就是面香，黄油香，白糖的甜香，鸡蛋的蛋香。
　　
　　除了这些味道之外，要仔细品尝，才能尝到一丝丝淡淡的黄土特有的味道。
　　
　　“还挺好吃的啊？”
　　
　　她挑了挑眉梢，自己又拿起了一根。
　　
　　林小婉也尝了一根，惊喜点头：“是很好吃，这是我吃过最好吃的炒粸了！”
　　
　　说着，她兴冲冲的提议：“启文哥，咱们要不炒一些炒粸，拿去集上卖吧？
　　
　　我上次去赶集，就看到有人卖炒粸，但做的根本没你做的好吃，还有好多人买。
　　
　　要是咱们去卖，肯定卖得比他们好！”
　　
　　李启文闻言，有些迟疑。
　　
　　他的活儿已经很多了，时间都快不够用了。
　　
　　不过看到林小婉兴致这么高，他还是笑着点了点头：“那咱就做一点试试。”
　　
　　“嗯！”
　　
　　林小婉很开心。
　　
　　见李启文额头微微见汗，她就拿出了一包湿巾，给李启文擦了擦额头。
　　
　　擦完后，她才用这纸巾擦了擦自己的脸。
　　
　　锅里的黄土还在沸腾，李启文没停，回头继续切起了面粸。
　　
　　炒粸要把锅烧热，厨房温度不低。
　　
　　所有炒粸炒完之后，李启文已经热得满头大汗了。
　　
　　嗤！
　　
　　林小婉从冰箱里拿来了一瓶冰镇可乐，拧开瓶盖，递到了李启文嘴边，喂他喝了一口，才对嘴也喝了一口。
　　
　　“嗝儿~！”
　　
　　她一口下肚，打了个舒畅的嗝。
　　
　　看到她脸上一层细密的黄土，被汗水冲刷得黄一道白一道，李启文不禁被逗笑了。
　　
　　“你还笑我？”
　　
　　林小婉被他笑得不好意思，上前就来抓他的痒。
　　
　　蒋琳琳就在一旁，看着他们有说有笑的打闹，心中五味杂陈。