第 010章荒店装修朝大店发展

第 010章荒店装修朝大店发展 (第1/2页)

第010章荒店装修朝大店发展
　　
　　旧店翻新设计殊，七锅连灶巧谋炉。二楼加载成餐座，布满瓜藤碧架图。
　　
　　厅坐满，大规模，涂鸦引客岂缘娱。兴隆不是他年事，眼下追求是的卢。
　　
　　鹧鸪天・荒店新篇
　　
　　屈河生抬眼看向身边的众人说：“接下去该说说店门口的装修了。”他哗啦一声铺开卷得紧实的设计图：“店面宽度是5.5米，中间留3米做大门，两边各匀出1.25米——左边要做成透明玻璃柜橱，右边就改造成带玻璃窗口的柜台。”
　　
　　老校长叶向阳一听便自告奋勇：“玻璃装修，城里那几个做玻璃手艺的师傅跟我打过交道，这事儿就包在我身上！”
　　
　　屈河生顺势接话：“那可太谢谢校长爷爷了！”随即转向一旁的爸爸说：“至于店门口还有餐厅周围，打算种些南瓜、葫芦、丝瓜之类的爬藤作物，这摆弄花草的活儿，就得劳烦程达哥多费心了。”
　　
　　陈老板听了心里暗自盘算：这小子倒是会琢磨，把乡村里常见的瓜藤往店门口一绕，倒真有点返璞归真的格调，说不定能吸引些喜欢新奇的客人，也好，也好。
　　
　　屈河生像是没瞧见陈老板的心思，手指在图纸上滑向后方对庄达小老板说：“店里头的改动更大——原来那11平方的厨房得全拆了。咱们这店面总深十米，宽5.5米左右，我打算纵向靠右墙隔出一米来重建厨房。靠后墙先砌个一米见方的卫生洗澡间，楼上也照这个尺寸来一个，接着摆上原来店里那台1米的冰立柜，再砌个2米长的洗菜洗碗槽，排水口统一通到屋后。这么一折腾，剩下的空间就有6米了。”他顿了顿，指尖重重敲在图纸上的灶台位置，“离墙一米的地方，建个6米长、50公分高的灶台，门口横向再延伸1米也接上灶台，正好形成个‘7’字形。拆下来的旧玻璃别浪费，改成灶台上面的玻璃隔层。整个灶台要摆7口锅，横向2口，竖向5口。这么一来，房间宽度从5.5米变成4.5米，好处却大了去——原来的厨房直接变成连体营业空间，敞亮！”
　　
　　陈老板刚端起杯子要喝水，听到“7口锅”三个字，手一抖差点没拿稳，杯子底在桌上磕出轻响：“天哪，7个锅？这哪用得上这么多？纯粹是瞎折腾！”
　　
　　屈河生却神秘地眨了眨眼笑：“这您就别操心了，将来您自然明白。不过好处我可以先透个底：第一，厨房直接变柜台；第二，能同时站好几个人操作；第三，营业空间一下子大了大半；第四，客人能眼睁睁看着自己吃的东西是怎么做出来的，吃得放心；第五，厨师站在灶台后头，整个营业厅的情况看得一清二楚。”
　　
　　陈老板听完这番话，咂咂嘴道：“你这么一说，这五个优点倒还真是实打实的。”
　　
　　屈河生见他松了口，继续说道：“灶台上面的墙壁做几层架层，架层上装滑轨，碗盆都往上面放，滑来滑去拿取方便。灶台背面的墙壁也照这个样子来。”
　　
　　这话刚落，陈老板又忍不住苦笑起来，手指点着桌面：“我说小丸子，哪用得着这么多碗盆！”
　　
　　屈河生只是冲他笑了笑，话锋一转：“咱们还得加盖个二楼出来。”
　　
　　“哎——”陈老板这下是真急了，连连摆手，“这地方哪有那么多人来？建二楼纯粹是白费功夫！”
　　
　　屈河生依旧是那副神秘兮兮的模样：“您就等着瞧吧，将来肯定用得上。厨房上面往二楼80公分的地方做个隔层，楼下留着当排气通道，楼上就改成餐桌位，靠墙再建一排柜子，店里要用的东西和店员的私人物品都能往里面塞，省得东一堆西一堆看着乱。”
　　
　　他指着图纸上灶台的位置，继续解释：“灶台上面玻璃墙的低层，就用来放各种调料和烹调必需品。”
　　
　　屈河生的手指在设计图上划过，声音里带着几分兴奋：“这7口锅，‘7’字横向的那两口锅做蒸笼，专卖狗丸、狗饼、方包等方便食品，客人站在门口能买，进店里也能卖，两头都不耽误。竖向的5口锅，前两个做炒煮，后三个当焯锅和蒸锅，备菜时直接处理。同时，全用煤炉，搞连灶串温。每口锅的外围都装个自来水管开关，锅与锅之间的三角空档做成下水道。这样一来，每口锅用水、排水都很方便。”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）