第一卷 第6章 灌蛋

第一卷 第6章 灌蛋 (第2/2页)

想到关于鸭蛋的各种吃法，沈宜欢将老大爷手里的一百多鸭蛋全部买了。
　　
　　并跟老大爷道：“老爷爷，如果以后还卖鸭蛋，可以送去七里村的沈先生家，只要蛋没问题，有多少我收多少。”
　　
　　老人家高兴地应下，开心地离开，沈宜安等老人家走了后，才开口：“大姐，这鸭蛋除了盐腌，还有什么做法？”
　　
　　沈宜欢看着竹筐里的鸭蛋，故意卖了个关子：“这些鸭蛋大部分准备用盐腌制，后面做菜会用到，不过今晚会用鸭蛋做一道美食。”
　　
　　正好买了肉，刚才检查鸭蛋时，让她发现有几枚今天刚产的新鲜鸭蛋，家里还有香菇，正好可以做灌蛋。
　　
　　当初为了学灌蛋，她可是下了苦功夫的。
　　
　　而沈宜安被大姐的话，完全吊起好奇心，搂着她的胳膊撒娇卖萌：“最美最好的大姐，今晚用鸭蛋做什么美食，你就告诉我吧！”
　　
　　“那道美食叫……”看着三妹乌黑的大眼睛里，满满都是期待，沈宜欢故意顿了顿，话音一转：“不告诉你。”
　　
　　自从爹爹去世，向来活泼的三妹，一下变得话少安静，难得见她恢复几分活泼，还撒起娇来，沈宜欢就忍不住逗她。
　　
　　沈宜安没料到会有这样一个转折，呆了一下，很快反应过来，以双手捧着小脸，可怜兮兮地开口：“大姐，你忍心看着这么乖巧的安安抓心挠肺吗？”
　　
　　“不忍心。”看着三妹可爱的模样，沈宜欢没忍住，伸出爪子，捏了捏她的包子脸，接着道：“晚上用鸭蛋做的美食叫灌蛋，用四成肥，六成瘦的猪肉，加香菇剁碎做馅，然后灌入鸭蛋黄里。
　　
　　蛋清包裹的蛋黄，有一个小小的孔眼，用特制的筷子，将馅料通过那个孔眼，导入蛋黄中，所以叫灌蛋。
　　
　　小时候见娘做过几次，娘还手把手教过我，不是今天看见鸭蛋，都忘了这道美食。”
　　
　　最后一句话，自然是沈宜欢编的，没办法，灌蛋的出处这样说最合理。
　　
　　沈宜安没怀疑大姐的话，她知道自大姐的手做出来的食物，就没有不好吃的，因此对灌蛋超级期待起来。
　　
　　回到家，沈宜欢将要做灌蛋的鸭蛋挑出来，剩下的鸭蛋，全部腌制上，才着手处理猪下水。
　　
　　晚饭，沈宜安终于吃上心心念念的灌蛋，经过烹饪，蛋清呈现晶莹剔透的白色，一口咬下去，是蛋类特有的嫩滑。
　　
　　而随着外皮的破开，蛋黄、肉馅的荤香与菌类的鲜美交融，沈宜安一下就给香迷糊了，等反应过来时，一个灌蛋全部进了肚子。
　　
　　但，为啥她感觉肚里空空呢。
　　
　　于是毫不犹豫地又给自己舀了一个灌蛋，等吃了个肚圆，沈宜安有些惆怅地摸了摸圆滚滚的肚子，她要再大些就好了，就能再多吃一个灌蛋。
　　
　　另一边，沈宜乐从灌蛋的美味中回过神来，好奇地询问：“大姐，这灌蛋这么好吃，拿到摊子上供应，一定会被疯抢的，可你怎么将鸭蛋全部给腌了？”