第77章 换盐

第77章 换盐 (第2/2页)

秦子文打趣道：“盐多说话就是硬气！”
　　
　　男人听到这话也是哭笑不得，“我囤盐后其实也后悔过，我老娘每次炒菜，我说菜味道太咸了，她都用这事骂我。”
　　
　　对方既然信得过他，这么大气，秦子文自然不会小气：“行，这肉我们帮你腌了，这腌肉损耗的盐估计不会少，你得做好心理准备。”
　　
　　“我知道，放心吧。”
　　
　　男人走后，秦子文和邓光赵普他们分盐。
　　
　　依照比例，两人分别拿了十斤盐。
　　
　　两人直接把他们家里的野猪肉切一半带来。
　　
　　叫上两家人，他们七人忙活了大半天，终于将这两百多斤猪肉全部切成小条腌制好。
　　
　　“你们直接烟熏？”赵普听到秦子文他们腌肉的方法有些惊讶。
　　
　　邓光点头：“对啊。”
　　
　　赵普说道：“我们老家那会在阴凉处先用石头把腌制好的肉压住，帮助去掉血水，然后再去掉表面多余的盐，挂在通风干燥的地方风干，然后有的是把肉压了后再熏烤的也有。”
　　
　　秦子文觉得赵普说的这种方法好像也不错，风干烟熏的核心就是脱水，这个步骤能加快脱水，“那我们试试。”
　　
　　找来青石洗净后将肉在盆里，忙活完后几人洗好手。
　　
　　秦子文说道：“走吧，我们先去看放地笼的位置。”
　　
　　今天在家休息一天，能做的事情就尽量做完，然后就专心上山。
　　
　　下午，出门后，联系上魏昭华和李岳，一行人来到河边。
　　
　　经过一天的发酵，河水不再如昨天那般湍急，这里是山区，地势较陡，洪水蓄不住，水位已经下降了许多。
　　
　　但空气中还是弥漫着淡淡的腥臭味和湿土气息。
　　
　　在河边，有不少人在捡鱼，还有一些人在泥洞里找螃蟹和黄鳝。
　　
　　“这里位置可以。”秦子文来到他和邓光之前钓鱼的地方，这里的水位涨了不少，但透过周围地形还是能判断出之前大概的位置。
　　
　　“嗯，这里凹陷进来，有些鱼应该会躲在这里面。”
　　
　　一边说着，一边指导他们将地笼慢慢放入水里。
　　
　　秦子文给李岳他们叮嘱各种注意事项，尤其是河里存在的危险鱼类。
　　
　　“秦大哥你放心，我盯着呢。”李岳笑嘻嘻的从口袋里拿出一个本子，“对了秦哥，这是我琢磨出来的东西，这钢的配方可是我查找各种资料才确定的，你可以先尝试一下，还有简易版的火炉制造方法我也写在上面了。”
　　
　　“辛苦了，你家里的肉快吃完了吧，等会儿我让小武给你再送两斤肉过来。”
　　
　　“不辛苦，应该的。”李岳拍拍胸脯。
　　
　　大金毛摇晃着尾巴，绕着李岳转圈。
　　
　　相比于前几日，现在的大金毛看上去有些消瘦，显然最近没怎么吃好，不过它精神状态还不错，吐着舌头，紧跟在主人身旁。
　　
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