第325章 豆瓣土豆丝炒蛋皮

第325章 豆瓣土豆丝炒蛋皮 (第1/2页)

90分钟倒计时开始，摄影棚里瞬间响起一片急促而有序的声响。
　　
　　林溪站在操作台前，先是对着那两颗憨厚的土豆和圆滚滚的洋葱行了个注目礼，然后抄起菜刀。
　　
　　“笃笃笃笃……”
　　
　　富有节奏的切菜声响起。
　　
　　土豆被利落地去皮，切块，再切成均匀的细丝，动作快得让人眼花缭乱。
　　
　　土豆丝细如发丝，在水中一泡，根根分明。
　　
　　洋葱也迅速切成细末。
　　
　　林溪手法之熟练，让旁边正小心翼翼对付洋葱已经被辣得眼泪汪汪的奥运冠军大哥投来敬佩的目光。
　　
　　【卧槽！这刀工！】
　　
　　【一看就是练家子！这速度，这均匀度！】
　　
　　【突然对这道菜有了期待！】
　　
　　接着，林溪打散鸡蛋，热锅冷油，滑入蛋液，手腕轻抖，一张薄厚均匀金黄油亮的蛋皮迅速成型。
　　
　　她小心取出蛋皮，切成细丝，与土豆丝放在一起。
　　
　　重头戏在下面。
　　
　　林溪打开豆瓣酱，起锅烧油，油温六成热时，放入一小撮花椒粒爆香，捞出后再下入洋葱末煸炒至透明焦香。
　　
　　再放入那一勺灵魂豆瓣酱。
　　
　　“刺啦——！”
　　
　　豆瓣酱与热油接触的瞬间，一股霸道而复合的香气猛地炸开！
　　
　　酱香，辣香，咸香，发酵的醇香，混合着焦化洋葱的甜香，迅速弥漫开来。
　　
　　4号冠军大哥陶醉般深吸一口：“嚯！带劲！”
　　
　　他正手忙脚乱地处理自己抢到的上等牛小排。
　　
　　2号台的甜妹糖糖被呛得轻咳，小脸微红。
　　
　　她第一轮抢答手慢了，只拿到一罐椰浆，正努力将基础食材里的土豆和鸡蛋，与椰浆结合。
　　
　　1号台的主厨大叔沉稳地翻炒着自己锅里的食材。
　　
　　他抢答成功，拿到了珍贵的新鲜松茸，正在烹制一道极考验火候的“松茸煎蛋配焦糖洋葱”。
　　
　　其他几位选手也各显神通。
　　
　　演播厅里香气混杂。
　　
　　林溪这边，对周遭动静充耳不闻。
　　
　　豆瓣酱红油析出，土豆丝与蛋皮丝倾锅而下，大火猛攻！
　　
　　锅铲翻飞间，红亮酱汁均匀裹满每一根丝线。
　　
　　糖，醋少许调味，最后一把翠绿葱花。
　　
　　“出锅！”
　　
　　土豆丝晶莹剔透，蛋皮丝金黄，点缀着翠绿葱花。
　　
　　散发着诱人香气的菜品，被林溪干净利落地装盘。
　　
　　时间，还剩十五分钟。
　　
　　她没有急着提交，而是将盘子放在操作台的保温区，开始慢条斯理地清理台面。
　　
　　【这就……做好了？】
　　
　　【看起来好好吃！土豆丝炒得脆吗？】
　　
　　【那个蛋皮丝是点睛之笔啊！增加了口感和鲜味！】
　　
　　【酱汁太诱人了！隔着屏幕都闻到了！】
　　
　　

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