第240章：杀羊宰猪灶火旺

第240章：杀羊宰猪灶火旺 (第2/2页)

郝红梅手里提着那把明晃晃的杀猪刀，袖子挽得老高，一脸的兴奋，这丫头，只要一说到动刀动肉，那精神头比谁都足。
　　
　　“就知道你手痒！”
　　
　　王强跳下车，把拴在车尾巴那只咩咩叫的大公羊牵过来，“交给你了！这羊给我拾掇利索了，羊血别浪费，明天做血豆腐！”
　　
　　“好嘞！瞧好吧！”
　　
　　郝红梅接过绳子，那羊似乎感觉到了杀气，拼命往后缩，但在郝红梅那把子力气面前，跟个小鸡仔似的被拽到了墙角。
　　
　　这时候，李婶儿领着几个村里关系好的老娘们也来了。
　　
　　“强子，听说你们去备料了？我们来搭把手！”
　　
　　李婶儿挎着个篮子，里面装着自家的葱姜蒜，“这办大席，光靠婉儿一个人哪忙得过来？”
　　
　　“哎呦，婶儿，太谢谢了！正愁人手不够呢！”苏婉赶紧把人往院里让，“快坐快坐，瓜子糖块都在桌上呢。”
　　
　　“吃啥瓜子啊，干活！”
　　
　　一群老娘们也不客气，直接在院子里铺开阵势。
　　
　　有的削土豆皮，有的择菜，有的切葱花，那嘴也没闲着，家长里短的聊得热火朝天。
　　
　　“我看强子这日子是真过起来了，瞧这大瓦房，瞧这满车的肉菜，啧啧。”
　　
　　“那是，婉儿也是个有福的，以前受了那么多苦，现在算是熬出头了。”
　　
　　苏婉在旁边听着，脸红红的，心里却是暖洋洋的。
　　
　　院子角上，郝红梅那边已经动上手了。
　　
　　她把羊按在一个长条凳上，手法极其熟练，手起刀落，红光一闪，那羊连叫都没来得及叫一声，血就顺着刀口流进了下面的盆里。
　　
　　“这丫头，手真黑！是个干活的料！”李婶儿看了一眼，赞叹道。
　　
　　王强则在另一边处理那头之前打回来一直腌着的大野猪肉。
　　
　　他把那几大块野猪肉搬出来，放在案板上缓着。
　　
　　“强子，这野猪肉皮厚，明天炖的时候得多放点山楂，不然烂得慢。”李婶儿传授着经验。
　　
　　“知道了婶儿！我都备好了！”
　　
　　王强挥舞着大砍刀，哐哐哐地剁着排骨，那声音清脆有力，听着就让人觉得带劲。
　　
　　天慢慢黑了，院子里却亮起了好几盏大灯泡，这是王强特意拉的电线，灯光把整个院子照得通亮，人影晃动，热气腾腾。
　　
　　两口临时架起的大铁锅已经烧开了水。
　　
　　郝红梅把剥好的整羊挂在架子上，开始剔骨肉，那刀工，简直像是在绣花，顺着骨缝走，一点肉都不浪费。
　　
　　“嫂子，这羊排我都剔出来了，明天红烧！”
　　
　　“这羊腿肉厚，切大块炖萝卜！”
　　
　　苏婉系着围裙，像个大将军一样在灶台间穿梭，她先把切好的几十斤野猪肉焯水，撇去浮沫，然后倒进大锅里。
　　
　　“滋啦——”
　　
　　一大勺猪油下锅，放入半盆白糖炒糖色，炒到枣红色，再把肉倒进去翻炒。那股子焦糖混合着肉香的味道，瞬间弥漫了整个院子。
　　
　　接着是加水、放调料。
　　
　　八角、桂皮、香叶、干辣椒……一股脑地倒进去，最后再倒上半瓶子白酒去腥。
　　
　　盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖。
　　
　　这边炖着猪肉，那边开始处理羊肉。
　　
　　羊杂碎得反复清洗，这活儿最累人，苏婉和几个婶子蹲在井边，用盐和醋一遍遍地搓洗，直到一点异味都没有。