第7章 大秀肌肉

第7章 大秀肌肉 (第2/2页)

徐良的话让刘小福疑惑，不知道他还请了谁。
　　
　　就在这时，一辆嘉陵70小摩托突突突的停在二食堂门口。
　　
　　一个四十岁上下的矮胖子一脸笑嘻嘻的下了车。
　　
　　“徐总经理、顾局长，张科长……刘所长，你们都下班了。”
　　
　　矮胖子点头哈腰的迎上徐良等人，手上的华子给每人递了一根。
　　
　　刘小福眼角一抽搐：“左师傅，想不到你也来了。”
　　
　　左祖安，外号笑面虎，饮食公司行政总厨，是个老资格的厨子。
　　
　　“刘经理，来新厨子试菜，我怎么能不到呢，听徐总说你都把人夸成花了。”
　　
　　刘小福尬笑：“呵呵，是我疏忽了，左师傅里边请。”
　　
　　行政总厨虽说还是厨子，但是重要性远比他一个部门经理要大的多。
　　
　　包厢门口，两个身材曼妙的服务员见人进来，一个跑去后厨通知，一个开门迎客。
　　
　　“黎师傅，老史，徐总来了，准备凉菜吧！”
　　
　　后厨立刻忙碌起来，黎军开始调制凉菜，打荷的帮他摆盘装盘。
　　
　　南北方上菜习惯不同，北方都是汤羹收尾，最先上的就是冷荤。
　　
　　老史看着凉拌牛肉有点担忧：“大军，牛肉这么弄行吗，以往都是腊牛肉卤牛筋这些。”
　　
　　黎军牛肉拌好，用筷子夹了一片：“张嘴”
　　
　　史建军下意识张开嘴巴，一片牛肉就飞进嘴里。
　　
　　吧唧嘴
　　
　　“嗯……麻辣鲜香，略带甜味，比腊牛肉多了几丝水嫩和滑爽，口齿留香回味悠长，很有特点，用来下酒非常利口。”
　　
　　黎军笑道：“这是时间来不及，要是时间允许，我做一个灯影牛肉，能亮瞎你们的狗眼。”
　　
　　所有人翻白眼，这家伙是专门来扎心的吧！
　　
　　将牛肉在盘子一角高高垒砌成塔状，打荷的在对角摆上龙爪菊和香菜，普通的凉拌牛肉立刻身价翻倍。
　　
　　蓑衣莴苣提前腌好，此刻只需要规整的交叉堆叠成垛子状即可。
　　
　　这是一道考验刀功的菜肴，莴苣切成筷子粗细，打上蓑衣花刀，提前用白糖、盐、白醋、辣椒丝等腌好，看着只有两寸长短，但是夹起来却会拉长到一尺左右。
　　
　　碧绿的莴苣周围，用红萝卜雕刻的凌霄花惟妙惟俏，看着就令人赏心悦目。
　　
　　四个凉菜虽然普通，但是装点一番后，卖相一下就拔高了数倍。
　　
　　“华而不实的玩意，做菜就好好做，整这些虚头巴脑的玩意，是要赚取噱头吗？”
　　
　　所有人打量四个凉菜的时候，一道公鸭嗓音在人群背后响起。
　　
　　史建军扭头一看，赶紧脸上堆笑：“左厨来了，您是专门来看试菜的吗？”
　　
　　这话其实是给黎军说的。
　　
　　左祖安嘴上这么说，其实心头已经掀起了巨浪，这些雕刻没有十几年功底打磨，根本就无从谈起。
　　
　　但是黎军看着也不过二十三四岁，怎么可能拥有这么精湛的雕刻技艺的。
　　
　　餐饮行业里，食材雕刻属于凉菜范围，都是专门的分类，需要专人用漫长的时间才能堆砌出来。
　　
　　一种前所未有的危机感让左祖安有些不安。
　　
　　黎军抬头看了看来人，四十年前的记忆浮现。
　　
　　左宗安，烧成灰他也能认出来，上一世，这货仗着自己高级厨师和行政总厨的身份，没少打压他。
　　
　　当时黎军没弄明白，自己菜做的足够好，为啥这货就不待见自己，现在他算是通透了，这货纯纯就是危机感在作祟，生怕自己被人取而代之。
　　
　　山中无老虎，猴子称霸王。
　　
　　左祖安的厨艺在临县稳压其他人，出了黎军这么个变数，他能心安理得才是见了鬼了。