卷一第九十六章 延长时间

卷一第九十六章 延长时间 (第1/2页)

随着高考结束，老天爷似乎也收回了天威，气温凉爽了不少。
　　
　　当夜还下了一场大雨，第二天清晨都有了一丝初秋的凉意。
　　
　　张锋扬早早地起了床，和大哥老妈一起来到了水饺铺。
　　
　　他拿出了昨天写好的招聘广告，贴在了门口的墙上。
　　
　　昨晚上他好说歹说做了好多工作，才让老妈同意招个人来厨房里帮她。
　　
　　这也不能怪老妈小气，而是当惯了工人，根本不懂怎么使唤人。
　　
　　幸亏张锋扬又完善了水饺铺的规章制度，让老妈和大哥用制度管人，这才让他们感觉好了一些。
　　
　　目前来说，水饺铺生意不错，可也仅仅是不错而已。
　　
　　来堂食的可人多，真正买速冻水饺的少得可怜，能固定的老客户更是凤毛麟角。
　　
　　照这样下去，这小小的铺子也就能维持一家四口的生机而已，想要发展壮大太难。
　　
　　张锋扬耐心地分析了一下原因，找到了两条问题。
　　
　　一就是店面太小，能接待的客人有限，二是提供的餐品太单一，只有饺子没有炒菜酒水之类的。
　　
　　张锋扬思量一番之后，认真地对老妈和大哥说道。
　　
　　“店面小是客观问题，暂时没法扩大面积，但是咱们可以延长营业时间啊！”
　　
　　老妈皱眉道，“这都早九点到晚九点了，再延长，我和你哥能累死！”
　　
　　张锋扬道，“您思路活一点，光靠您和我哥肯定不行，所以我打算分成两班倒。
　　
　　现在是夏季，晚上出来消夏，还有下夜班的人不少，再加上早餐时间也有不少人选择吃水饺。
　　
　　我打算早上九点到晚上九点，是白天班，晚上九点到早上九点是夜班。
　　
　　人手增加一倍，您和大哥分别负责两个班，这样下来营业额至少翻倍。”
　　
　　大哥挠了挠头一巴掌拍在手背上，“我几个哥们也都下岗了，他们平时上夜班都习惯了，来店里干活问题不大！”
　　
　　老妈道，“现在到处都是下岗职工，招人还不说招就招，可咱们现在都紧紧巴巴的，万一开不起工资，还不耽误了人家？”
　　
　　张锋扬道，“您也看出来了，咱现在这营业额，稳稳养活一家四口。
　　
　　要是开了夜班，营业额翻倍，再招四个人来肯定没问题。
　　
　　我想，白班四个人，主要是尽量多包水饺冷冻，夜班只负责煮饺子招呼客人，两个人就够了。”
　　
　　大哥、老妈对视一眼，没有提出反对意见。
　　
　　张锋扬继续说道，“第二个问题也好解决，咱们也弄点菜。
　　
　　不用动大火煎炒烹炸之类的一概不要，就是弄些现成的凉菜，或者免费的小碟咸菜、腊八蒜，之类的搭配饺子。
　　
　　另外早餐的时候上个新品种，馄饨，反正馅儿是现成的，可以按照速冻水饺的办法提前冻好了，来了可人直接煮！”
　　
　　老妈点头道，“馄饨可以上，白班的人包好，夜班拿出来一煮配上提前预备的高汤配料啥的，不费事。
　　
　　还有凉菜提前好弄，放在冰箱里，有客人要直接装盘。
　　
　　酒啊，就别弄了，省的有人喝多了闹事！”
　　
　　大哥也表示赞成，水饺铺就该有水饺铺的样子，单纯吃饭，不提供酒。
　　
　　张锋扬道，“现在就剩下知名度的问题了，这也好办，咱们花几百块印点宣传资料。
　　
　　我有个朋友开出租，让他找其他出租车司机一起发给乘客。
　　
　　

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