第42章：日进斗金引同行眼红

第42章：日进斗金引同行眼红 (第1/2页)

韩明站在大案板前。
　　
　　面对黄毛那要吃人的威胁和拍在桌上的大团结。
　　
　　他连眼皮都没抬一下。
　　
　　“向阳，收钱。给这几位贵客拿折叠桌凳。”
　　
　　韩明抓起那把刚磨得铮亮的宽背菜刀，语气干脆利落。
　　
　　韩向阳赶紧上前，把钱接过来，手脚麻利地撑开一张木桌和几个马扎。
　　
　　黄毛几人大喇喇地坐下，眼睛死死盯着韩明手里的动作。
　　
　　韩明转身走到水缸前。
　　
　　大手直接探入水中，精准捏住一条三斤重的活草鱼后颈。
　　
　　草鱼挣扎着被拎出水面，水花四溅。
　　
　　韩明将鱼重重摔在案板上。
　　
　　刀背翻转。
　　
　　“啪！”
　　
　　一声闷响，鱼身瞬间瘫软。
　　
　　韩明左手按住鱼尾，右手握刀。
　　
　　刀刃贴着鱼皮逆向一刮。
　　
　　银白色的鱼鳞在昏黄的路灯下宛如雪片般翻飞，落了满地。
　　
　　紧接着，刀尖顺着鱼脊骨切入。
　　
　　“喀啦”两声脆响。
　　
　　一整条粗大的鱼骨被完整剥离，扔进废料桶里。
　　
　　韩明手腕倾斜，菜刀在两片厚实的鱼肉上快速推拉。
　　
　　刀起刀落间。
　　
　　一片片薄如蝉翼、晶莹剔透的雪白鱼片落在搪瓷盆里。
　　
　　整个过程行云流水，速度快得只能看见刀光残影。
　　
　　黄毛坐在马扎上，嘴巴微张。
　　
　　他看着案板上那堆切得厚薄一致、毫无毛刺的鱼片，伸手揉了把眼睛。
　　
　　这等神级刀工，连县里国营大饭店的头牌大厨都不一定拿得出来！
　　
　　韩明抓起蛋清和淀粉，在盆里快速抓拌。
　　
　　鱼片挂上一层均匀的半透明浆糊。
　　
　　随后，他抓起一把黄豆芽扔进滚烫的红油汤底。
　　
　　豆芽断生捞出，铺在青花大瓷盆底。
　　
　　挂好浆的鱼片被尽数滑入沸腾的红汤中。
　　
　　十几秒的功夫，鱼肉卷曲泛白。
　　
　　大漏勺探入锅底，将鱼片全部捞起，堆在豆芽上方。
　　
　　韩明抓起干红辣椒段和花椒，铺满鱼片顶层。
　　
　　他转身提起旁边早已烧得冒青烟的小铁锅。
　　
　　大臂肌肉贲起，手腕一倾。
　　
　　滚烫的热油凌空浇下！
　　
　　“呲啦——！”
　　
　　剧烈的爆裂声在夜市上空炸响。
　　
　　红油像熔岩般翻滚起泡，呛辣鲜麻的终极复合香气直接冲进所有人的鼻腔。
　　
　　“菜齐了，各位慢用。”
　　
　　韩明双手端起那个滚烫的大盆，重重搁在黄毛面前的折叠桌上。
　　
　　鲜亮的红油覆盖着雪白的鱼肉。
　　
　　密密麻麻的辣椒在油面上起伏。
　　
　　视觉与嗅觉的双重暴击，让黄毛直接拔出了竹筷子。
　　
　　他大着胆子，夹起一块挂着红油汁水的鱼片。
　　
　　手腕微微发颤，将鱼肉送进嘴里。
　　
　　牙齿轻轻闭合。
　　
　　这一瞬间。
　　
　　黄毛的双眼骤然睁得浑圆。
　　
　　他手里的筷子停在半空。
　　
　　舌尖上的味蕾全被炸开。
　　
　　没有一点预想中的土腥味！
　　
　　蛋清和淀粉将鱼肉本身的鲜甜死死锁住，滑嫩到了只需用舌头一抿就能化开的地步。
　　
　　紧接着，浓烈的辣味在口腔里横冲直撞，花椒的酥麻让嘴唇不受控制地哆嗦。
　　
　　这等张狂霸道的川味，直接颠覆了他二十年的饮食认知。
　　
　　“卧槽！神了！”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）