第331章 沙滩赶海，最香不过家乡味！

第331章 沙滩赶海，最香不过家乡味！ (第2/2页)

旁边还有三只鸭子，已经被处理得干干净净的，摆在一个大铁盘里，旁边放着两瓶酱料和几包香料。
　　
　　“哥，你真要做烤鸭？”田枣眼睛一亮。
　　
　　“对，答应了你们的。”王明昊把鸭子拎起来，“提前处理好了，直接烤就行。”
　　
　　田枣咽了口口水，没再说什么。
　　
　　除了肉食之外，还有一筐蔬菜。
　　
　　青椒、洋葱、茄子、土豆、玉米，都新鲜水灵，像是刚从地里摘的。
　　
　　还有一包饼胚，圆圆的、薄薄的、摞在一起，用保鲜膜包着，压得整整齐齐的。
　　
　　除了这些食材，王明昊又在沙滩这边搭了专门的灶台，甚至还搞了个烤炉出来。
　　
　　小玉雏儿动作最麻利，把蔬菜一样一样拿出来，开始清洗和改刀。
　　
　　陈雪茹她们想帮忙，被王明昊赶去串串儿。
　　
　　自己则跟小玉雏一起开始处理别的食材。
　　
　　切好的土豆片泡进清水里，去掉多余的淀粉，烤的时候才容易烤透。
　　
　　茄子有两种烤法，一种切成厚片，两面划上花刀，方便入味。
　　
　　一种是直接对半切，然后淋上蒜蓉料汁儿直接放到烤架上烤。
　　
　　青椒去籽切成宽条，洋葱切成宽片。
　　
　　这些蔬菜会跟肉一起间隔着穿起来。
　　
　　这样烤起来，蔬菜也能沾染肉汁和味道，同时还能解腻。
　　
　　小翠在旁边看得认真，偶尔帮忙把切好的菜码进盘子里。
　　
　　等把食材准备好，王明昊开始烤鸭子。
　　
　　不过烤之前，他先把鸡给处理了。
　　
　　没用什么太复杂的做法，腌好的鸡肚子里，被塞上了泡过又拌上什锦料的大米。
　　
　　外面包裹上出国前顺手储备的荷叶，再用风后奇门从地下提取最细腻的黄泥。
　　
　　再在沙滩上挖个坑，把几团“泥巴”放进去，堆上沙子后再在上面升起篝火。
　　
　　为了能让鸡能受热均匀，王明昊还在篝火边挖了一圈坑，里面也升上火。
　　
　　没错，王明昊要做得就是叫化鸡。
　　
　　其实以他的手段，想烤鸡根本不用这么麻烦，但情趣嘛！
　　
　　“少爷，这鸡要焖烤多久？”李秀兰咽着口水问道。
　　
　　“差不多一个小时吧。”王明昊想了想，“没关系，可以先烤肉。”
　　
　　“嗯嗯！”李秀兰串串儿的动力更足了。
　　
　　弄烤鸡后，王明昊这才开始搞鸭子。
　　
　　四九城的烤鸭有两种，一种是焖炉烤鸭，代表的老字号就是便宜坊。
　　
　　另一种是挂炉烤鸭，代表的老字号是全聚德。
　　
　　据说挂炉烤鸭就是脱胎于焖炉烤鸭。
　　
　　可又有说，四九城的烤鸭其实源自于金陵！
　　
　　“亲爱的，这只鸭子要烤多久？”陈雪茹一想到家乡味，也忍不住咽起了口水。
　　
　　“也差不多一个小时吧。”王明昊笑道：“我先弄个烤炉出来。”
　　
　　“风后奇门，开！”
　　
　　很快，一座新鲜出炉的烤炉就弄好了。
　　
　　三只烤鸭之前就已经处理好，不但浇了糖水，还吹了气。
　　
　　王明昊为了尽可能复原家乡味，还拿出了荔枝木。
　　
　　然后嘛，就是烤了。
　　
　　说到烤肉，海鲜也是可以烤的。
　　
　　王明昊这一次没再让妹纸们下海，而是直接搜刮了一下。
　　
　　皮皮虾、斑节虾、中华锦绣龙虾。
　　
　　当然也少不了烤鱼和……烤生蚝！