第266章 造型突破，全部大师级！

第266章 造型突破，全部大师级！ (第2/2页)

生胚在油里沉了一下，然后浮上来。
　　
　　花瓣从外向内一层一层绽开，粉红色的渐变从花瓣边缘向中心过渡。
　　
　　外层的花瓣舒展得最大，微微卷起，像被风吹过；中间的花瓣半开，露出里面鹅黄色的馅料；最里面的花瓣还紧紧裹着，只有顶端微微张开。
　　
　　整朵荷花酥在油锅里转了一圈，花瓣的层次从底部到顶部由深变浅，中心的花蕊是浅金色的，嵌在花瓣中间。
　　
　　宋砚伸出漏勺，轻轻一捞，荷花酥落在漏勺上颤了两下，花瓣完整，错落有致，没有一片掉落。
　　
　　【荷花酥（S-级）】
　　
　　果然！
　　
　　宋砚原本紧张跳动的心脏，在看到S-级的评级时，突然平静了下来。
　　
　　真快呀！
　　
　　遥想第一次进入传承空间时，秦怀仁师傅做出的A-级凉菜就已经让他震惊不已了，第二次进入时，那道S-级的荷花酥更是让他惊为天人。
　　
　　可这才过去多久？
　　
　　他自己竟也能做出来了，同样是S-级的荷花酥，甚至在他擅长的外观造型上，比秦怀仁师傅的还要更胜一筹。
　　
　　宋砚把荷花酥放在吸油纸上，等温度稍微降下来一点，便拿起来咬了一口。
　　
　　花瓣在齿间碎裂，发出细密的咔嚓声，每一层都薄如蝉翼，酥脆但却不扎嘴，碎屑在舌尖上快速化开，只留下淡淡的脂香和面香。
　　
　　紧接着是芒果馅的甜。
　　
　　宋砚的调味技能升到大师级后，对于炒制的馅也有很大的加成。
　　
　　这股甜也不像之前那样，直白的一层一层在舌尖炸开，而是与外层的酥皮一起缠绕相融，在舌尖轻轻绽放。
　　
　　芒果自带的清甜裹挟着猪油酥皮醇厚柔和的脂香，没有齁人的腻感，果香清雅绵长，刚好中和油脂的绵润。
　　
　　宋砚闭上眼睛，回味了几秒。
　　
　　S-级到底还是不一样。
　　
　　哪怕仍旧处于S级的地板砖，但比起之前的A+级，还是要强出了一个档次。
　　
　　以前做的荷花酥，好吃是好吃的，但吃完就完了，嘴里不会留什么念想。
　　
　　这个不一样，咽下去之后那股余香在口腔里久久不散，勾着他想再吃一个。
　　
　　宋砚重新睁开眼，开火热油，又给自己炸了一个荷花酥的面胚。
　　
　　但很遗憾。
　　
　　其他10个都是在宋砚的造型没有提升到大师级的情况下做出来的。
　　
　　虽然就差了那么一点点，但却还是让这些荷花酥止步于A+级了。
　　
　　宋砚将刚炸好的这个咬了一口，眉头微蹙，很快将之放下了。
　　
　　虽然做的时候就差那么一点，可反馈到最终的口感和味道上，就差了很多。
　　
　　这个荷花酥确实已经很好了，比他之前做的所有A+级的都要强一些，但现在的他更想要的的是刚才S-级的那种回味。
　　
　　本着不浪费的想法，宋砚在将剩下9个荷花酥炸完后，还是把这个吃了一半的荷花酥吃了个干净。
　　
　　然后果断准备材料，重新制作。
　　
　　不远处，宋安邦闻到香味也有点饿了，走过来给自己捏了一个荷花酥。