第五章 脆皮猪肘！

第五章 脆皮猪肘！ (第1/2页)

“婆婆，我们给你帮忙！”
　　
　　能吃到猪肘，夏景景立马开心了，蹦着跳着过来帮忙。
　　
　　叶晚秋哪里还用她们帮忙动手，她自己就能处理。
　　
　　“不用不用，你们歇会儿。”
　　
　　陈湛跟着走到了门口，见此问道：“叶婆婆，可还需要其他东西？”
　　
　　“我看看……”
　　
　　叶晚秋看了一圈，这地方简陋，想要做猪肘，也是用最简单的方法。
　　
　　“盐、醋、香料，这些东西都有了，也不需要什么了，你们去外面支个火堆吧，我把猪肘处理一下，拿去院子里烤。”
　　
　　“好！”
　　
　　夏景景又蹦跳着出去了。
　　
　　透过窗户，叶晚秋能看到她们将刚才拆下来的门窗劈开，开始点火……
　　
　　她也没有耽误，将猪肘肉清洗干净，切成小块。
　　
　　锅里加入和香料，小火炒出香味，盛出来后在案板上碾碎，均匀涂抹到猪肘肉上。
　　
　　猪肘肉比较厚，如果是一整个的话，需要提前一天腌制才方便入味。
　　
　　但是切块穿串就快多了，先涂抹一层香料，等烤制时肉厚的地方再改个花刀，刷上一层盐水，足够入味了。
　　
　　叶晚秋将处理好的猪肉端出去，“来，咱们一起穿串！”
　　
　　“来了来了。”
　　
　　“你们洗手啊！没洗手的人不能摸肉！”
　　
　　几个人围在叶晚秋身边，闹闹哄哄的，但也热闹的很。
　　
　　叶晚秋不由得想吃自己在家里时，每天的一日三餐都是她一个人忙活。
　　
　　有时候儿子们到家她还没做好，等到的不是帮忙，而是对于她没有早些准备的责怪。
　　
　　尤其是节假日和年夜饭，吃饭的人更多，叶晚秋需要提前一天准备预订各种食材，大清早就开始备菜，等她将最后一道菜端上桌的时候，那群白眼狼连个位置都不给她留。
　　
　　那时叶晚秋怎么想的呢，只要孩子们吃的开心她也就开心了。
　　
　　现在回想起来，不过是自我感动，吃苦受累的只有她一个。
　　
　　太傻了……
　　
　　叶晚秋将串好的肉串插在火堆旁，时不时翻动两下，确保肉串受热均匀，不会烤糊。
　　
　　“你们看我这个大肉串，一会儿烤熟了一定是最香的！”
　　
　　夏景景将穿好的肉串展示给几人看，一肥一瘦交叉穿着，看起来确实不错。
　　
　　“真的假的？”崔向阳凑过来看：“一会儿我尝尝就知道香不香了。”
　　
　　夏景景连忙将肉串拿远了些，满脸防备道：“你自己穿！别想偷懒！”
　　
　　看着两人打闹，叶晚秋脸上不自觉浮现出笑意。
　　
　　“都有，肉多着呢，一定让你们吃饱。”
　　
　　很快，肉串滋滋冒油，香味慢慢散发出来。
　　
　　叶晚秋拿出准备好的盐水，用竹叶自制的小刷子蘸取盐水，涂抹上去。
　　
　　“好香啊，我要流口水了。”
　　
　　夏景景拖着腮，眼睛盯着肉串一刻也不想离开。
　　
　　太香了，她之前怎么就没发现这烤肉这么香呢？
　　
　　之前下山历练遇到的那些猪都应该带回来，如果全做成烤肉，不知道多香呢。
　　
　　叶晚秋安抚道：“别急，一会儿就熟了，外皮烤的焦焦的更好吃。”
　　
　　“嗯！”夏景景乖乖点头。
　　
　　猪肉表面多余的油被烤出来后，吃起来也不会那么油腻了。
　　
　　

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