第23章 白醋当卤水

第23章 白醋当卤水 (第1/2页)

祁妙泡的是生豆子，磨出来的豆浆自然也是生的。
　　
　　她轻松的拎起木桶，把豆浆倒了进去，又加了些清水，一边煮开，一边搅拌。
　　
　　不用煮的太久，她见锅中不断冒起了泡泡，再煮了几分钟后，就让阿武把火给熄了。
　　
　　一般经常煮豆浆的家庭都会有一种专门用来过滤的工具，由两根木棍组成十字型，下方连着一块纱布。用这种工具，能够轻易将豆浆给过滤干净。
　　
　　祁家什么都没有，能找到几块纱布都不错了，更别说这种工具了。
　　
　　她让阿武去找了两根结实的树枝来，清洗干净，把纱布的四个角牢牢拴在树枝上，自制了一个过滤的工具。
　　
　　树枝两头都要有人拿着，另外还需要个人来倒豆浆。
　　
　　妞妞早睡着了，就算没睡，她也提不起这重物来。
　　
　　祁妙只能另外想办法，一边把树枝架在灶台上，拿重物压住，一边让阿武拿着。
　　
　　她叮嘱道：“阿武，小心烫，握不住了跟我说。”
　　
　　阿武点了点头，表示自己知道了。
　　
　　祁妙握住大铁锅的两只耳朵，往纱布里缓慢地倒着。
　　
　　滚烫又浓稠的豆浆落入了纱布之中，热气扑面而来。阿武下意识地把头往后面仰了仰，鼻尖却钻入了不少浓郁的豆香味。
　　
　　豆子的清香味弥漫开来，他不自觉地咽了咽口水。
　　
　　纱布将豆渣拦了下来，细腻的豆浆落入木桶之中，先是急流不止，随后慢了下来。
　　
　　祁妙倒完了一大锅豆浆，连忙把铁锅放下，握住另一边的树枝。
　　
　　她双手不停地摇晃着，阿武也只好跟着她的节奏，两人配合默契，又滤出了不少豆浆来。
　　
　　直到再也滤不出了，她把阿武手上的树枝接了过来，用双手不断地挤压纱布，挤到一滴也挤不出来时，这道工程便完成了。
　　
　　祁妙松了一口气，用袖口擦了一下额头上的汗水。
　　
　　热，实在是太热了！
　　
　　她转头看了一眼一声不吭的阿武，也是满头大汗，这孩子是个老实的，从不叫苦，只会咬牙撑着。
　　
　　豆浆已经煮熟了，过滤出来便能喝了。祁妙拿了两个干净的碗，盛了满满两大碗，又从罐子里拿出两块饴糖放了进去。
　　
　　她怕烫着两个孩子，就自己端进了房间，放在方桌上，对阿武道：“你去休息吧，剩下的我自己来就行了。”
　　
　　阿武小声地说了声谢谢，便去把妹妹摇醒，叫她起来喝豆浆。
　　
　　祁妙离开时，顺便从房间里拿了一罐白醋出去。
　　
　　回了厨房，拿出了两只小盆，倒了些豆浆出来，剩下的倒回了铁锅之中。
　　
　　要做豆花或者豆腐，必须要有卤水。
　　
　　上辈子祁妙也自己做过豆花，不过那是买的现成的卤水。
　　
　　无论是桃花村还是京城，她都没有见过吃豆花、豆腐脑和豆腐的人，问阿武他也是一概不知。祁妙猜测是这个世界的人还没有发现将豆浆变成豆花的方法，是以这便是她这两日思考过后想出来的赚钱法子。
　　
　　那就是卖豆花、豆腐还有豆腐脑。
　　
　　没有人会做，就买不到现成的卤水，她只能想别的办法。
　　
　　盐卤、石膏都能用来制作豆花，可这两样东西也不易制作。尤其是盐卤，还需要用海水，京城又不靠海，这简直是想都别想了。
　　
　　

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