第 639章 排骨粥

第 639章 排骨粥 (第1/2页)

沈慧君端着个大搪瓷盆从外面进来。
　　
　　盆里装的全是处理好的鱼。
　　
　　“妈，我把鱼杀好洗干净了。”沈慧君把盆放在灶台上，“衣服也洗完晾院子里了。”
　　
　　沈慧君探头看了一眼正冒热气的铁锅。
　　
　　“这杂鱼是等中午吃饭煮，还是现在早上就给煮了？”
　　
　　“早上煮了配排骨粥，你再把土虾洗干净等会放到鱼锅里。”宋香兰一边盯着火候一边说。
　　
　　“好咧。”
　　
　　沈慧君又去清洗土虾。
　　
　　等了约莫大半个钟头，大米完全熬开了花。
　　
　　揭开锅盖，浓稠的米油浮在表面。
　　
　　宋香兰把洗干净的小斑节虾连壳直接倒进锅里，盖上盖子闷煮。
　　
　　过了三四分钟。
　　
　　虾身红透。
　　
　　宋香兰端起沥干水的海蛎倒进去。
　　
　　海蛎肉嫩，经不起久煮，盖上锅盖只需闷一分钟。
　　
　　一掀开，虾的鲜红配着海蛎的嫩白。
　　
　　宋香兰抓起一把切好的芹菜末撒进去，最后淋上一勺葱头油。
　　
　　海鲜的鲜甜混合着排骨的肉香。
　　
　　瞬间冲满整个厨房。
　　
　　“这味绝了。”沈慧君在旁边闻得肚子咕咕叫。
　　
　　宋香兰把熬好的排骨海鲜粥盛进钢精锅里。
　　
　　转身去刷洗铁锅。
　　
　　洗净的铁锅烧热下油，拍碎的姜片和蒜头丢进去爆香。
　　
　　黄翅、黑翅、鲳鱼和臭肚鱼平铺在锅底。
　　
　　几秒钟后，淋入酱油、料酒，再加上一小碗清水。
　　
　　把土虾也放进去。
　　
　　宋香兰从墙角的陶罐里抓出一把自家腌的酱瓜和老菜脯，切成块状撒在鱼身上。
　　
　　这可是煮酱油水杂鱼的灵魂。
　　
　　大火收汁。
　　
　　汤汁变得浓稠发亮。
　　
　　出锅前，扔进一把切斜刀的青蒜。
　　
　　“行了，出锅。”宋香兰端着锅把，将鱼滑入一个大白瓷盘里。
　　
　　酱瓜的咸香混合着海鱼的鲜美。
　　
　　引人咽口水。
　　
　　“慧君，你去楼上喊两个皮猴子起来喝粥。我把油条和花生汤端到堂屋去。”宋香兰擦了擦手，解下围裙。
　　
　　后院，晨光刚刚越过墙头。
　　
　　大宝穿着长袖卫衣，正在空地上练拳。
　　
　　出拳带风，脚步扎实，一招一式没有拖泥带水。
　　
　　宋香兰转到后院，看着这身高已经窜到一米八的小伙子
　　
　　“大宝。”宋香兰喊了一声，“收了吧，吃早饭了。你爸妈有没有说什么时候回来？”
　　
　　大宝停下动作，平复了一下呼吸走过来。
　　
　　“我妈医院这两天忙，实在抽不开身。昨天打过电话，最迟也就是这两天能到家。”大宝拿挂在脖子上的毛巾擦了擦脸，“奶奶，你看我刚才那拳打得怎么样？你平时起得早，要不我教你两套养生功夫？”
　　
　　“养生功夫？”
　　
　　宋香兰来了兴致，“都有什么名堂？”
　　
　　“有道家的，也有佛家的。讲究个舒筋活络，强身健体。”大宝解释。
　　
　　“练一趟得多久？”宋香兰问。
　　
　　“不久，一套下来也就几分钟的事，不费什么力气。”大宝回道。
　　
　　“行。那就都学了。等过完年你慢慢教我，我也活动活动这把老骨头。”
　　
　　两人走到前院。
　　
　　楼梯上，福宝牵着佑宝走下来。
　　
　　佑宝昨晚烧了一宿。
　　
　　今天脚步还有点发虚。
　　
　　二宝正蹲在堂屋门口，手里拿着个牙刷，满嘴都是牙膏沫子。
　　
　　

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