第29章 厨艺和医术

第29章 厨艺和医术 (第2/2页)

书合上的时候，系统提示也随之而来。
　　
　　系统判定：厨艺中级。
　　
　　系统灌输技能后。
　　
　　他靠在椅背上，闭眼等了几秒。脑子里一片清明，没有什么翻天覆地的变化，但手上的感觉在变。右手不自觉地捻了一下手指——那是拿炒勺的手势。颠勺翻锅时手腕要松，翻炒时勺背推、勺底翻、勺沿铲，三种手法对应不同火候不同食材。以前炒菜他颠勺只会上下颠，现在脑子里多了几种颠法，大翻小翻侧翻推拉翻，每一种对应的菜都不一样。切肉的刀工也在脑子里自动调整了，顺着肌理斜切能断筋，横切能保持肉片完整，不同的切法对应不同的菜。
　　
　　他睁开眼，把菜谱收进空间。闭眼想了想明天早饭吃什么。厨房米缸里还有棒子面，坛子里有腌雪里蕻。要是能来一碗担担面就好了——芽菜肉末炒得干香，红油浇上去，花椒面撒一层，拌匀了筷子挑起来每一根面上都挂着红油。但他知道这是做梦。定量供应的年月，细粮比例只占三成，白面得攒着吃。棒子面糊糊配雪里蕻才是常态，师娘给的炸酱已经算改善了。这段日子还得想办法改善伙食，不能丢穿越者的脸。
　　
　　煤油灯芯噼啪跳了一下，火苗晃了晃又稳住了。他把《农村防疫常识》从空间里取出来。
　　
　　薄薄几十页，封面泛黄，左上角印着“内部发行”四个字。一九五二年卫生部编的，拿在手里轻飘飘的没什么分量，但翻开目录——传染病预防、消毒方法、饮水卫生、预防接种。全是干货，一句话多余的都没有。
　　
　　他从第一页开始看，读得很细。感冒和流感的鉴别那一节，高烧超过两天不退，伴有剧烈咳嗽或胸闷，就不是普通感冒，得送医院。麻疹和猩红热的鉴别，主要看疹子的形态和出疹顺序。痢疾和普通腹泻的鉴别，看大便有没有脓血。
　　
　　读到这里他停顿了一下。前世看资料知道，三年困难时期浮肿病和消化道传染病在农村很普遍，但城里也不一定安全。四合院人多，共用一个水龙头，夏天苍蝇一多，痢疾传染起来就是一院子。这些基础知识放在后世是常识，但在这个医疗条件匮乏的年代，能判断什么情况该送医院、什么情况能自己处理，就是保命的技能。
　　
　　消毒那一章讲了三种方式。石灰水，杀灭粪便和垃圾里的病菌。漂白粉，饮水消毒和地面消毒。煮沸，食具和衣物的消毒。配比、方法、注意事项，每一条他都记下了。预防接种只讲了牛痘和霍乱疫苗两种，这个不用自己操心，厂里每年组织接种。
　　
　　翻过最后一页。系统判定获得技能：医术初级。
　　
　　他靠在椅背上闭眼想了想。现在的水平是能看个感冒发烧、小伤小病，不至于把感冒拖成肺炎。这本事在困难时期来临时恐怕比钳工手艺还实用。但也就限于此，大病治不了，疑难杂症认不全。
　　
　　煤油灯芯又跳了一下。他把书收进空间，站起来活动了一下肩膀。院里已经全黑了，西厢房阎家的说话声不知什么时候停了，只有风声从老槐树枝杈间穿过去，沙沙地响。远处胡同里传来几声狗叫，又安静了。
　　
　　他重新坐下来，把《针灸入门》从空间里取出来。南京中医学院编的，今年刚出的新书，封面还带着油墨味。翻开经络穴位图那页，密密麻麻的穴位线让人眼晕。他没打算今晚读完，先翻了翻前言和目录，又看了足三里和内关两个最常用的穴位定位，就把书搁下了。
　　
　　明天就转正考核了。