第263章 腊肉炒春笋天后狂炫两碗饭

第263章 腊肉炒春笋天后狂炫两碗饭 (第1/2页)

太阳在头顶时，两人扛着锄头、背着满满一筐春笋回到了张姨客栈。
　　
　　院子里，张姨正把洗好的床单往晾衣绳上搭。
　　
　　一转头，瞅见两人灰头土脸却满载而归的模样，惊讶得连塑料盆都掉地上了。
　　
　　“我的个乖乖！小飞，你硬是把后山给刨了个底朝天哇？”
　　
　　张姨快步凑过来，翻看着背篓里剥得白白嫩嫩的春笋，直竖大拇指。
　　
　　“哎呀，这些笋子挑得巴适得很！又粗又嫩，一掐都要出水！现在城里来的娃娃，有几个干得来这个？”
　　
　　凌飞随手把锄头磕在墙角，甩了甩发酸的胳膊，笑道：“张姨，借您家厨房和灶台用用，我中午露一手。”
　　
　　“你要做饭？”张姨还没接话，洛晓依先瞪圆了眼睛。
　　
　　在城里平时虽然也是凌飞掌勺，但那配的可是全套顶配现代厨具。眼前这可是最原生态的烧柴土灶！
　　
　　“怎么，怕我把厨房点着了？”
　　
　　凌飞斜了她一眼，熟练地从背篓里挑出几根最嫩的笋尖，转身走向水槽。
　　
　　“张姨，跟您讨块好肉。要房梁上挂着、用柏树枝熏透了的那种老腊肉。”凌飞边开水龙头洗笋，边头也不抬地喊道。
　　
　　张姨一听，眼睛亮了。这是碰到行家了啊！
　　
　　她爽朗地一拍大腿：“晓得咯！昨天就看你是个懂吃的。等着，我给你切块最极品的五花腊肉！”
　　
　　春笋洗净，凌飞站定在案板前。
　　
　　他没碰旁边的小片刀，而是从刀架上抽出一把沉甸甸的老式宽刃铁菜刀。
　　
　　洛晓依忍不住凑了过去，双手托腮趴在灶台边，像只馋猫。
　　
　　老菜刀在凌飞手里挽了个低调的刀花。
　　
　　下一秒，手腕微压，刀锋贴着案板游走。
　　
　　“笃笃笃笃......”
　　
　　爆豆般的脆响连成一片。
　　
　　不到三十秒，三根粗壮的春笋已化作薄厚均匀、薄如蝉翼的素白笋片。
　　
　　洛晓依看得眼睛都直了，此时张姨拿着一块黑黢黢、表面泛着晶莹油光的腊肉走了过来。
　　
　　凌飞接过，先用热水利落地洗刷掉表层浮灰，露出里头红白相间、色泽红亮的极品肉质。
　　
　　紧接着刀锋再次起舞，直接片成透光的薄片。
　　
　　生火，热锅。
　　
　　柴火灶的猛火极其狂躁，黑锅瞬间烧得透热。
　　
　　“退后点，别溅一身油。”凌飞一把揽住洛晓依的肩膀，将她拉出安全距离。
　　
　　锅中不放底油，凌飞端起盘子，直接将腊肉片下锅。
　　
　　“滋啦......”
　　
　　油脂在高温逼迫下疯狂冒泡，干硬的肉片边缘迅速打卷，煸出微焦的金黄。
　　
　　一股柏树清香、猪肉醇香混合着咸鲜味的浓郁烟火气，直接在院子里蛮横地弥漫开来。
　　
　　洛晓依下意识咽了一大口口水，死死盯着锅里翻滚的腊肉，眼睛直冒绿光。
　　
　　“好香……”
　　
　　张姨在灶膛前一边添柴，一边不停点头：“这火候拿捏得，绝了！小飞，你以前真不是颠大勺的？”
　　
　　

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