第67章伍师傅起了爱才之心

第67章伍师傅起了爱才之心 (第2/2页)

田有福把手里的紫砂壶搁在灶台上，连连摆手。
　　
　　“师兄。你夸错人了。”田有福往旁边让开半步，“这套改良方子，连带那三道绝活凉菜，可不是我这老骨头琢磨出来的。”
　　
　　伍师傅视线一转，死死咬住站在二号主灶前、手里还提着大铁锅的何雨柱。
　　
　　十五岁！一桌镇场子的席面！
　　
　　伍师傅快步走过去，拍了拍何雨柱宽厚的肩膀：“后生可畏！田老弟，你收了个宝贝徒弟！这小子对川菜火候的理解，丝毫不在你我之下！”
　　
　　何雨柱把铁勺往水槽里一扔，扯下脖子上的白毛巾擦了把汗。
　　
　　“伍师伯，您别捧我。”何雨柱咧开大嘴，露出白牙，“我就是个抡大勺出苦力的。川菜改良这活儿，脑子全在后头那位身上。”
　　
　　何雨柱伸出粗壮的手指，往墙角的高脚凳上一指。
　　
　　伍师傅顺着方向望去。
　　
　　高脚凳上，一个穿着虎头鞋、白胖富态的六岁奶娃，正剥开一颗花生米往嘴里丢。嚼得嘎嘣作响。何雨梁拍了拍手上的红衣碎屑，坦然迎上众人的视线。
　　
　　伍师傅两眼瞪得溜圆。他回头看了看田有福，又看了看何雨柱，指着何雨梁结巴出声：“你们合起伙来拿我寻开心？就这娃娃？”
　　
　　“老伍。柱子没骗你。”田有福端起茶壶，“这娃娃是咱们丰泽园高薪请的品菜顾问。今天的席面，全是他在旁边过嘴不过手，硬生生靠一张嘴指挥出来的。”
　　
　　伍师傅几步走到何雨梁跟前。他俯下身，语气里满是不信：“娃娃，我问你，名叫开水白菜那道菜，汤清如水，味浓如奶，你怎么做的？”
　　
　　何雨梁坐在凳子上晃荡着双腿，吐字清脆：“老母鸡、干贝、火腿吊高汤。这叫借鲁菜的底子。汤熬足了，用鸡胸肉剁成极细的肉茸，下锅扫汤！鸡茸吸附杂质，来回扫三次，汤自然清澈见底。”
　　
　　几句行话砸下来，条理极其清晰，没有半点磕巴。
　　
　　伍师傅倒退半步，倒吸气的声音极大。他这大半辈子在灶台前摸爬滚打，从没见过打娘胎里带厨艺天赋的神童！
　　
　　“田师弟！”伍师傅猛地转过身，扯着嗓门大吼，“这娃娃我要带走！他简直是学厨的天才。我亲自带他，绝不让他受半点委屈！”
　　
　　田有福当场急眼。他像护食的老母鸡一样，一个箭步插在两人中间，张开双臂挡住何雨梁。
　　
　　“去去去！师兄你少在这不要脸挖墙脚！”田有福唾沫星子横飞，“梁子才六岁！过了年还得去上学呢！你让他去你那酒馆天天闻辣椒面？门儿都没有！赶紧走！”
　　
　　伍师傅不甘心地搓着手，被田有福硬生生推向后门。
　　
　　何雨梁靠在椅背上，看着两个年过半百的大厨为了他争得面红耳赤。他安逸地换了个坐姿。这动嘴不动手的生活，太对胃口了。
　　
　　接下来的几天，丰泽园的生意迎来了井喷。
　　
　　京派川菜的名头彻底在四九城打响。为了应对爆满的客流，何雨梁毫不吝啬，接连甩出两道大菜。