第78章大领导

第78章大领导 (第1/2页)

回锅肉和宫保鸡丁相继撤下空盘。
　　
　　一号包厢内，气氛火热。大领导与三位穿着军呢子大衣的同乡老友连连举杯。清冽的茅台酒顺着咽喉滚下，压着辛辣的川菜底味，让人大呼畅快。
　　
　　“这师傅有几把刷子，川北川南的底子都摸得透。”大领导放下酒盅，拿餐巾擦拭额头细汗。
　　
　　话音刚落，包厢那扇雕花厚木门被服务员推开。
　　
　　一个硕大的青花大瓷盆被平稳端上八仙桌中央。
　　
　　盆中红油翻滚，白芝麻、干辣椒段与青麻椒密密麻麻铺满整个表面。最底下，垫着切得齐齐整整的黄豆芽与青笋片。一片片雪白微卷的鱼肉浸泡在滚烫的辣油里，散发着极度霸道的辛香。
　　
　　这是他们没见过的菜。
　　
　　四位走南闯北、吃遍天下大席的老友同时愣住。
　　
　　雷将军是个急性子，身形魁梧，左脸有道陈年旧疤。他直接拿起筷子，拨开那层花椒粒，夹起一片裹满红油的雪白鱼肉。
　　
　　鱼肉极薄，夹在半空全无散烂的迹象。
　　
　　雷将军送入口中。
　　
　　上下牙膛咬合。第一口，浓烈的麻辣直接在舌尖炸开缺口，将味蕾全部唤醒。紧接着，鱼肉本身极度的鲜嫩与滑爽顺着辣油包裹，一路滑进喉管。多余的腥气早就被重油重辣拔除得干干净净。
　　
　　“好家伙！”雷将军拍响大腿，直接端起面前的饭碗，连夹三片鱼肉，“过瘾！这叫什么吃法？老子在巴蜀这么多年，硬是没吃过这道菜！”
　　
　　大领导跟着动筷，鱼片入腹，满头大汗却压不住嘴角的食欲。他转头看向门口候班的服务员。
　　
　　“把你们的厨师请过来，我想见见他。”
　　
　　前厅的消息顺着传菜口直接砸进后厨。
　　
　　钱经理听完传话，头顶的汗珠子往下掉。他一路小跑到一号灶台，伸手抓住正要颠勺的何雨柱。
　　
　　“柱子！停火！一号包厢的领导点名要见你！”钱经理压着嗓门。
　　
　　灶膛里的火苗舔舐着生铁锅底。何雨柱把铁勺扔给旁边的李麻子，扯下脖子上的白毛巾，把双手来回擦个干净。
　　
　　十五岁的半大小子，套着发黄的白布厨师服，额头上全是细密的汗珠。
　　
　　何雨梁端坐在专属太师椅上。他咽下嘴里的半块红豆糕，两条小短腿停止晃荡。
　　
　　“哥。”何雨梁童音清脆，“进去挺直腰板说话。人家问啥你答啥。不要乱说话。”
　　
　　何雨柱重重点头，转身跟着钱经理大步跨出后厨。
　　
　　一号包厢门被推开。
　　
　　钱经理躬着身子退到一旁。何雨柱跨步进屋，粗壮的胳膊自然垂在身侧。他双脚分立，一双大眼直直迎上八仙桌主位上的四位老者。
　　
　　包厢内鸦雀无声。
　　
　　雷将军手里夹着最后一片水煮鱼，停在半空。大领导端着酒盅，视线上下打量来人。
　　
　　这厨子太年轻了。嘴上连根硬胡茬都没长齐，骨架倒是宽大结实。
　　
　　“这桌正宗的京派川菜，是你这半大小子做出来的？”雷将军大嗓门震得茶杯盖直响。
　　
　　

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