第18章 让你们饱饱口福！

第18章 让你们饱饱口福！ (第2/2页)

“没事，我去做饭，吃完饭咱们一块把这些苗种下去。”
　　
　　苏秋挑了挑眉，笑出声。
　　
　　周氏母子还在认认真真忙着开小菜地。
　　
　　今晚就让你们饱饱口福！
　　
　　苏秋打算第一道菜做灰灰菜鲫鱼汤，给周氏补补身子，随即捞出来一条鲫鱼。
　　
　　先将鲜活鲫鱼仔细处理干净，刮鳞去腮，剔除内脏，反复冲洗掉腹腔里的血沫黑膜，控干表面的水分。
　　
　　等铁锅烧得滚烫，淋上一层薄油，油面迅速泛起细碎的波纹，苏秋把鱼顺着锅边滑了下去。
　　
　　呲啦一声！
　　
　　热油瞬间激起来鱼肉的香味，鱼皮表面被煎得金黄微焦，牢牢锁住鱼肉内里的汁水。
　　
　　一点点逼散腥味之后，两面煎到泛出焦香，立刻倒入滚烫的开水，开始大火猛烧。
　　
　　汤色越熬越浓，像融化的牛乳，暖香顺着热气钻进鼻腔。
　　
　　苏秋快速将菜丢了进去，很快被烫得软润，保留住灰灰菜独有的清香。
　　
　　撒上了点葱花和粗盐，出锅！
　　
　　苏秋又将马齿觅摘去老根，入沸水焯过，捞出来挤掉发涩的水，用刀快速剁成细细的菜碎。
　　
　　和白面放在一起，兑入温水后，她把光滑的面团揉成微微泛着青碧色，又分成大小均匀的面剂子，按压成厚薄适中的圆饼，上锅隔水大火蒸熟。
　　
　　没多久，揭开笼的那刻，野菜馍馍独有的清苦鲜气扑面而来。
　　
　　苏秋拿来野蒜野葱，放了小块野生姜，用石臼捣碎成烂糊糊，辛辣的香气瞬间爆发出来，撒了少量的粗盐，兑了凉白开，味道十足的蘸料大功告成。
　　
　　咦？中午还剩了点米饭。
　　
　　不能浪费了，放到明天味道不好吃。
　　
　　苏秋在铁锅里淋上热油，把打散的鸡蛋液倒进去，快速胀成蓬松金黄的蛋花，划散炒碎，满院子都是鸡蛋独有的焦香。
　　
　　随即倒入冷饭，锅铲快速翻炒，每一粒米饭都裹上淡淡的油光，放入葱花碎末，撒上粗盐，飞快翻拌几下出锅。
　　
　　“快来吃饭啦！把屋里的木桌搬出来，咱们今晚在院子里吃。”
　　
　　苏秋招呼着家人停下手里的活，过来洗手吃饭。
　　
　　一家人围坐在饭桌前，看着几个菜，口水都要忍不住流出来了。
　　
　　她先给周氏盛了一碗鱼汤，“娘，你身子刚出月子，得好好再补补，尝尝味道怎么样？”
　　
　　奶白的汤衬着碧绿的菜叶，看着就让人胃里暖暖的。
　　
　　“乖孩子，”周氏接过碗，抿了一口汤，鲜香直接在舌尖漫开。
　　
　　“鱼肉嫩而不散，鱼汤没有半点腥味儿，秋娘，你做饭的手艺比娘好太多了！”
　　
　　周氏从来没喝过这么鲜香的鱼汤。
　　
　　那模样把弟弟馋得赶紧盛了一碗仰头喝了起来。
　　
　　陆砚辞本是经常吃各种珍馐美味的人，此刻捧着粗瓷碗，仰头喝着鱼汤，目光却越过碗沿，悄悄落在了灯火下苏秋的侧脸。
　　
　　不知不觉，心底的那丝偏执的在意又悄悄重了几分。
　　
　　这手艺比他在各处吃过的佳肴都要好！