第984章 鲍鱼鸡煲

第984章 鲍鱼鸡煲 (第2/2页)

重新起锅烧油润锅，将腌制好的鸡肉平铺进入锅中。
　　
　　由于已经提前润过锅，所以并不需要担心鸡肉会粘锅，苏阳时不时旋转锅底，让每一块鸡肉都得到充分煎制。
　　
　　待底部焦香后，苏阳轻轻颠锅，所有鸡块在空中跳转，完美翻面。
　　
　　“厉害，厉害！”
　　
　　“这些鸡块居然全部翻了面，我还以为得用筷子一个个翻呢！”詹福远再次对着李敏娜跟陈曦雯两人惊呼道。
　　
　　“……”
　　
　　两人的表情依旧平淡，甚至眼中蕴含着一种克制的疑惑感看着詹福远。
　　
　　——“坏了！”
　　
　　——“我这么激动干嘛呀！”
　　
　　李敏娜总感觉如果就这么冷场的话不太好，便有些僵硬地笑道：“哈哈…是呀是呀。”
　　
　　“……”詹福远只能同样回以尴尬的笑容。
　　
　　——“好尴尬啊！”
　　
　　——“李小姐还不如别回答我呢！”
　　
　　另一面的鸡块也开始变得焦香后，苏阳下入干葱同以及姜蒜爆香。
　　
　　下入海鲜酱与生抽大火翻炒。
　　
　　调料很快就包裹在了鸡肉上，让本就表面焦香的鸡肉色泽更是无比诱人。
　　
　　围着锅边淋入一圈米酒，快速颠锅。
　　
　　与先前一样，火焰再次猛然蹿升，让周围的温度都高了许多。
　　
　　米酒的酒精味在大火下挥发，只预留米酒的香味。
　　
　　加入鸡汤，少许蚝油进行调味。
　　
　　汤汁开始沸腾后，盖上锅盖转成中小火。
　　
　　在这期间，苏阳在加热好的砂锅底铺上姜片跟洋葱。
　　
　　3分钟后，鸡肉已经熟透。
　　
　　苏阳下入鲍鱼，翻炒的同时转为大火将汤汁收浓，起锅转入砂锅。
　　
　　把盖子盖上，围绕着砂锅再淋上一圈米酒。
　　
　　砂锅顶部再次因为酒精而燃烧出火焰。
　　
　　焗3分钟后，这道鲍鱼鸡煲大功告成！
　　
　　詹福远在后续的过程中始终保持着沉默，他也逐渐冷静了下来，想明白先前燃烧火焰的情况确实并不难实现。
　　
　　但看着这道鲍鱼鸡煲这么快就出餐，他还是用佩服的目光看向了苏阳。
　　
　　——“苏先生果然很专业……”
　　
　　——“虽然今天的四只鸡体型差不多大小，但鸡龄却完全不一样。”
　　
　　——“炖鸡汤的老母鸡鸡龄最高，而鲍鱼焖鸡的鸡龄则最小，苏先生真的完美根据食材选择了合适的烹饪方法。”
　　
　　又是三道口水咽下的声音同时响起。
　　
　　伴随着苏阳将砂锅盖子掀开，那令人窒息的香气迎面扑来。
　　
　　总共4次米酒的加入，与两种食材的鲜美以及酱汁汇聚出难以置信的香味。
　　
　　锅内色泽诱人，酱汁浓郁，在苏阳洒下葱段点缀后，表面焦香的鸡肉与鲍鱼更是让人生出一种想要直接上手的冲动。
　　
　　“敏娜，蚊子，帮我铺一下锅垫，顺便叫那两位警察同志过来吃饭。”
　　
　　“好嘞！”李敏娜跟陈曦雯齐声道。
　　
　　苏阳正将炖好的红烧鸡块盛到大碗中，詹福远忽然上前：“苏先生，我来帮你端菜吧。”
　　
　　眼看着詹福远就要动手去端那口砂锅，苏阳连忙将装着红烧鸡块的大碗递到了面前：“谢谢詹市长了，帮我把这端过去吧。”