第1030章 炝锅面

第1030章 炝锅面 (第2/2页)

李敏娜跟陈曦雯第一时间举着手机来到厨房。
　　
　　“苏阳哥，今晚做什么好吃的面条呀。”李敏娜好奇道。
　　
　　苏阳往盆里倒入面粉：“炝锅面，这个面既方便又快，而且味道非常不错。”
　　
　　之所以准备做这个面，最主要的还是省时间。
　　
　　毕竟待会还得跟依依、小蝶日常打视频。
　　
　　苏阳把面揉好后，放入盆中稍微醒一会，接着便开始准备其它食材。
　　
　　西红柿切丁，大葱斜刀切成眉毛片，与三颗八角放到一起，再把鸡蛋打散备用。
　　
　　这时，面团也已经醒好了。
　　
　　苏阳先是将面团拿出来，将其擀好，接着用刀快速地切成面条。
　　
　　范瑶跟冯笑笑两人已经是下意识的舔起嘴唇。
　　
　　她们就只吃过一次苏阳做的面条，但那次的炸酱面却让两人终生难忘。
　　
　　“苏阳哥这刀工…快得晃眼。”范瑶感叹道。
　　
　　面条切得又快又好，简直就像是机器切出来的一样。
　　
　　李敏娜已经习惯了苏阳的优秀。
　　
　　今晚面条的量很让她愉悦，光是看着这份量她就知道肯定能吃个爽了。
　　
　　但她也发现了这次面条的不同。
　　
　　之前苏阳做手擀面，从来都没有切的这么细过。
　　
　　今天的手擀面只是比挂面要稍微粗上一些。
　　
　　“苏阳哥，今天的炝锅面是不是汤面呀？”李敏娜问。
　　
　　“没错。”苏阳三下五除二的把面条全部切好，转过头对李敏娜淡笑道：“你是不是注意到我面条切的比较细，所以就猜今晚要做汤面？”
　　
　　“嗯！”
　　
　　见自己猜中，李敏娜当即绽出笑容：“细面相比于粗面，能附着上更多的汤汁，吃起来会更加有味，所以更适合用于汤面。”
　　
　　“可以呀，敏娜你这理解越来越有见地了。”苏阳夸奖道。
　　
　　李敏娜：“嘿嘿…应该的，毕竟跟着苏阳哥你这么久，美食理解要是跟不上来，那可不像话。”
　　
　　“好厉害呀敏娜。”冯笑笑跟范瑶此时也对李敏娜刮目相看。
　　
　　不知不觉间，李敏娜也变得越来越专业了。
　　
　　陈曦雯则是感觉自己膝盖中了一箭。
　　
　　虽然现在她对美食的理解也很深刻，但很少主动想问题，就比如说先前看着苏阳切面条，她就光顾着等吃。
　　
　　面条切好后，苏阳可开始起锅烧油。
　　
　　先开始炒鸡蛋。
　　
　　待油温够高后，苏阳把打散的鸡蛋下锅。
　　
　　鸡蛋表面迅速起泡。
　　
　　炒鸡蛋这玩意儿，就是得油大、油温够高，吃起来才够香。
　　
　　由于做的是炝锅面，所以鸡蛋要稍微炒的老一些，太嫩的话香味也很难释放到汤里。
　　
　　待鸡蛋表面金黄后，苏阳将其捞出，重新补了一点油。
　　
　　与鸡蛋不同，大葱连带着八角需要用温油下入，否则一下锅就糊了，不光香味也就很难激发出来，还会带着苦味。
　　
　　“好多葱，好香！”李敏娜吸了一口气。
　　
　　光是这股飘散而出的香味，就让人食欲大开。
　　
　　而随着不断的煸炒，大葱颜色也煸黄，香味愈发浓郁。
　　
　　苏阳这时把西红柿下入锅中，炝香味瞬间蔓延。
　　
　　这一刻，大家似乎都对炝锅有了更加深刻的理解。