第1088章 一分一秒都待不下去了！

第1088章 一分一秒都待不下去了！ (第1/2页)

没过多久，前四锅干煸猪肺就出锅。
　　
　　没等四人询问，苏阳就主动说道：“来，试试看味道怎么样。”
　　
　　“好呀好呀！”
　　
　　“早就迫不及待咯~~”
　　
　　四人拿起筷子，开始品尝起了这喷香四溢的干煸猪肺。
　　
　　入口的一瞬间，复合的料香味便瞬间呈现。
　　
　　相同的配料，在不同的烹饪手法下，诞生出的味道竟是前所未有。
　　
　　轻轻咀嚼，便能感受到猪肺表面的干、香、脆，紧接着便是猪肺鲜嫩的口感。
　　
　　唇齿不断闭合，口中的味道愈发丰富多彩，两种干辣椒更是赋予了香辣风味，不断激活着几人的味蕾。
　　
　　李敏娜当即无比惊艳。
　　
　　先前在吃油炸猪肺时，她就已经预想到干煸猪肺的美味肯定超乎她的想象。
　　
　　却没想到，这味道简直就是跨越了无数阶梯，达成实质上的飞跃！
　　
　　先前吃过的干煸猪肺，比起表面干香，更像是表面发硬。
　　
　　内部吃起来甚至还带着韧，口感奇特，虽说不上不好吃，但显然跟现在嘴中的干煸猪肺没法比。
　　
　　她不禁好奇，苏阳究竟为什么能够使这薄片的猪肺表面带着干脆，内部却是那般的柔软鲜嫩。
　　
　　但干脆与鲜嫩这可是两种截然不同的口感，更何况这猪肺还切得很薄。
　　
　　李敏娜思索着，凭借着这段时间对美食知识的理解，很快就想出了答案。
　　
　　柔软是因为先前猪肺在水中烫过，而并非焯水。
　　
　　这或许就是吃起来不韧而柔软的原因。
　　
　　照这么来看，也只有新鲜猪肺才能更好的做到这样的口感。
　　
　　毕竟冰冻猪肺不好清洗，在处理前想要去除掉猪肺的异味，就需要事先焯水。
　　
　　而在焯水的过程中，就会使猪肺口感变韧。
　　
　　之所以猪肺表面干脆，却丝毫不影响内部的柔软，就只能是以苏阳的烹饪手法来解释了。
　　
　　高温作用下，猪肺表面的水份快速蒸发，又经过极具频率的颠锅，使高温未能很快的传递到猪肺内部，也就实现了表面干香内部柔软。
　　
　　听上去很简单，但想要做到这种程度……
　　
　　每一步的动作都十分关键，实操起来可太困难了。
　　
　　刚吃饱没多久的四人又开始了大快朵颐。
　　
　　猪肺数量充足，绝对不担心不够卖。
　　
　　苏阳在尝了两块猪肺确定味道没问题后，便重新起锅继续开始烹饪。
　　
　　已经吃上瘾了的冯笑笑忽然反应过来，她看着陈曦雯，疑惑道：“小蚊子，你看上去怎么有点自闭的样子？”
　　
　　“唉！”陈曦雯微微摇头：“我在想，刚刚我到底是做了什么蠢事啊……我居然吃那么多炸猪肺，太浪费了！”
　　
　　“干煸猪肺要比炸猪肺好吃一百万倍啊啊啊啊！”
　　
　　…………
　　
　　晚上，苏阳用酒店的梅花肉做了皮蛋肉饼汤，又炖了一锅番茄牛腩。
　　
　　众人吃饱喝足，休息了一会后便出发摆摊。
　　
　　今晚的出摊地点是乐安美术馆。
　　
　　能够看得出，当初修建这美食馆时，花了不小的心思。
　　
　　不光宽阔，整体的建筑风格也非常符合中式美学。
　　
　　虽然因为存在的年月有些长，使这美术馆充满了年代感，可中式建筑就好似美酒，岁月的沉淀并不会让其显得老旧不堪，反而会增添一种别样的韵味。
　　
　　

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