第469章 熬制野猪板油

第469章 熬制野猪板油 (第2/2页)

熬油不同于煮猪血，锅温当然是越高越好。
　　
　　所以，张小龙不需要控制灶膛里的火势，等锅烧热了之后，他把切好的一块一块野猪板油，给放进了锅里。
　　
　　“刺啦……滋滋……”
　　
　　板油刚接触到滚热的锅，立刻发出特有的声响来。
　　
　　凝结在板油里的脂肪，很快就冒出了油水来。
　　
　　张小龙脸上的笑容就没有断过，看着一块块的板油，渐渐变成了热乎乎的猪油，还有一个个喷香的油渣，谁的心情能不好呢？
　　
　　在这个缺油少肉的年头，猪油太珍贵了！
　　
　　张小龙一点也不怀疑，如果他在黑市里，拿出二斤野猪肉，还有二两猪油。
　　
　　把这两样东西放在一起卖，肯定不会有人选择野猪肉，而是都会毫不犹豫地选择猪油的。
　　
　　野猪肉吃个一两顿就没有了，而且里面油水极少，人体得不到太多的油水补充。
　　
　　而猪油就不同了，那可是实打实的油啊！
　　
　　他们买回家之后，随便买点最便宜的大白菜，在添上小半汤匙的猪油，那绝对就是一道大荤菜了！
　　
　　保管一大家子人吃得有滋有味，嘴唇上都得泛着油光。
　　
　　“所以这些猪油都是好东西，我才不会拿出去卖呢！除非以后家猪的数量多到用不完，到那时候再考虑这事儿！”
　　
　　张小龙想起刚才看到的四只家猪，个头虽然还是昨天那样，但比起刚买回来的皮包骨头，现在要好了不少。
　　
　　说不上是肥嘟嘟、肉乎乎，但也起码长了一些肉，至少猪肋排看上去没有那么明显了。
　　
　　这些都是自己空间里灵气潭水的作用，野猪奶的作用则比较有限。
　　
　　这四只小猪崽子，都是母猪，没有一只公猪。
　　
　　这以后配种还是一个大问题呢！
　　
　　“好家伙，熬了这一锅猪油！油渣子也不少！”
　　
　　“滚热的猪油，我该存放在哪里呢？”
　　
　　“而且我这空间还有保温效果，猪油会一直保持现在的滚热状态！”
　　
　　“得给它们降温才行，让猪油凝结成块，这样方便盛放！”
　　
　　“暂时先放在木桶里吧！一会儿去黑市，买点饭盒和脸盆，这些容器不怕被滚油烫坏！”
　　
　　张小龙意念一动，清洗好了两个木桶，又把里面的水分给蒸发干净。
　　
　　一锅滚开的猪油，就被转移到了木桶里。
　　
　　张小龙没有停歇，一鼓作气把野猪板油都给熬成了猪油。
　　
　　油渣子放在了竹筐子里，整整放了两竹筐子。
　　
　　“油渣烧青菜，又是一道美味家常菜！管保能吃三碗饭的！”
　　
　　张小龙估算了一下，79斤猪板油，熬出来的猪油差不多是68斤，出油率大约百分之八十五左右。
　　
　　两竹筐子里的油渣，在11斤上下。
　　
　　“今天真是收获满满的好日子！哎呀～我竟然忘了孙小圣了！”
　　
　　简易锅灶是建在空间三层里的，他这一通忙活，那叫一个热火朝天。
　　
　　尤其是看到自己养大的肥野猪，长出那么多板油后，他的心情更是激动，完完全全忘记孙小圣，还在空间一层烤肉串的事情了。