第040章：出师

第040章：出师 (第1/2页)

正月初三开始上班，杨涛就在小饭馆按部就班的忙活起来。
　　
　　上班的日子，作息都很规律，上午九点以前到小饭馆，切配菜一个小时。
　　
　　然后休息半个多小时，十点半之后客人就陆陆续续来了，开始炒菜。
　　
　　一直忙活到下午一点左右，吃过午饭，然后回师父家看看妹妹。
　　
　　下午三点又回到店里，一直忙活到晚上八点多九点，之后下班回家。
　　
　　这样的日子，时间过得飞快，转眼间就到了元宵节。
　　
　　正月十四，十五四九城都有庙会，杨涛恰逢元宵节休息。
　　
　　所以带着妹妹去逛了逛，很多今后都不怎么能看到的传统节目，这会儿都能看到。
　　
　　也让杨涛着实大开眼界，不同于网络时代，透过屏幕观看。
　　
　　现场看，很多节目更好看，而且很多表演，今后都属于不能播的那种。
　　
　　元宵节过后，小饭馆歇业一天，因为正月十六，店里三位大厨都请假一天。
　　
　　因为这一天，是杨涛出师的日子，作为师父，师公，云宝宽和伍裕盛当然不能缺席。
　　
　　杨涛的出师宴，菜单已经确定，多数都是伍裕盛这一脉的招牌改良川菜。
　　
　　伍裕盛作为国宝级川菜大师，他和他的弟子们可谓是自成一派。
　　
　　也就是峨眉川菜，和传统川菜有些许区别。
　　
　　伍裕盛大师更注重高汤的运用，善于用汤是他这一脉最大的特色。
　　
　　就和傻柱家传的谭家菜差不多，只是谭家菜的高汤需要的材料更为珍贵稀缺。
　　
　　而改良川菜的高汤需要的食材就没那么苛刻，当然这只是相对而言。
　　
　　杨涛一大早就早早起来了，然后在师父家院子里垒了个土灶。
　　
　　之后将师父准备好的土鸡，老鸭，猪骨……等各种食材用一口大锅炖上。
　　
　　熬煮高汤需要的时间很长，至少也要好几个小时，需要提前准备好。
　　
　　炖上高汤，杨涛又开始配菜，各种需要切配的食材，都处理干净。
　　
　　就像宫保鸡丁这道菜，就需要将鸡肉拆解下来，然后切成丁备用。
　　
　　而伍裕盛大师这一脉，还多了一个步骤，那就是给鸡肉打上花刀再切丁。
　　
　　这样能让肉丁上面都有花刀纹路，更加入味。
　　
　　这些都是伍裕盛几十年一点点摸索出来的，全都是经验之谈。
　　
　　除了切配准备之外，杨涛还做了一锅小米粥，还蒸了一锅二合面馒头作为今天的早餐。
　　
　　做好这些，家里其他人也陆陆续续的起床了。
　　
　　云峰和云瑶这两个要上学的弟弟妹妹，今天要去学校报到。
　　
　　不过今天只是报名，并不会上课，他们不会错过杨涛的出师宴。
　　
　　见到师父一家都起来了，杨涛也去房间里把小桃子叫醒。
　　
　　这个小懒猪，最近特别爱睡懒觉，因为天气冷，被窝里可比外面暖和多了。
　　
　　所以在杨涛把小桃子叫醒的时候，小家伙还生了会儿起床气。
　　
　　“小桃子，赶紧起来，小叶子弟弟都已经起床了。”
　　
　　“你还睡，待会儿小叶子又要叫你大懒虫了。”杨涛唤醒妹妹。
　　
　　两个小家伙玩儿的挺好，但是也偶尔会闹别扭。
　　
　　“我才不是大懒虫！我只是睡眠好。”小桃子顶着个鸡窝头，睡眼惺忪的回答。
　　
　　“你和小叶子说去，看他信不信。”杨涛一边说着，一边给妹妹穿衣服。
　　
　　一个吵吵闹闹的早晨过去了，师娘照看着两个小家伙。
　　
　　杨涛和师父云宝宽先是去将师公伍裕盛还有师奶一起请过来。
　　
　　然后杨涛的师兄弟们也陆续前来，云宝宽就安排了两个在门口迎接其他客人。
　　
　　

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