第27章 乳酿鱼试菜

第27章 乳酿鱼试菜 (第2/2页)

赵明月第一个拿起筷子。
　　
　　她夹起一块鱼腹肉，那鱼肉在筷尖轻轻一颤，险些散开。肉质细嫩却不失形，她在旁边的姜醋汁里轻轻一蘸，送入口中。
　　
　　鱼皮微韧，带着煎过的焦香，鱼肉细嫩，入口即化，鲜嫩得几乎不用咀嚼，只在舌尖轻轻一抿，鲜甜的汁水便渗了出来。
　　
　　姜醋汁的酸爽恰到好处地激出了鱼的本味，又解了那一点点油腻，回味里还有菜蔬的清甜，各种味道层层叠叠地漫上来。
　　
　　“唔——”瑞奴顾不上说话，又夹了一筷子，这次是蘸了白胡椒粉。那一点点辛香冲淡了汤的浓腴，反而衬得鱼肉更鲜、更甜、更纯净。
　　
　　阿顺也舀了一勺汤，那汤汁入口鲜美，把猪骨的精华都熬了出来，和鱼肉一起炖过，反而更加清新，滑过喉间时，熨帖得整个人都暖了起来。
　　
　　王大厨只是夹了一筷子冬笋，那笋片吸饱了汤汁的鲜，脆嫩清甜，咬下去时“咔嚓”一声，汁水在齿间迸开，鲜得他忍不住弯了弯嘴角。
　　
　　圆脸上满是笑意，眼底却透出几分自得，这手艺真是没话说。
　　
　　众人正吃得酣畅淋漓，谁也没再多说一句话。
　　
　　*
　　
　　晡食过后，沈宴清和钱小豆带着王大厨在国子监里转了一圈，熟悉熟悉环境。
　　
　　而后赵明月将人请到勤务院私聊。
　　
　　她心里有数，王大厨功底深厚，善于调度，一看是把持过大场面的，但是，国子监小厨房，未必留得住他。
　　
　　果然，她还没开口，王大厨先说话了：“赵掌事，每月工钱多少？”
　　
　　“三两银子，食宿都在监里。”
　　
　　王大厨低着头思量了一会儿，有些抹不开面地开口：“额……这个，我可能干不了……”
　　
　　他叹了口气：“来之前没想到咱们这儿规模这么小。我在后厨待了这么多年，从来调度就不下二十号人，堂堂国子监的小厨房就三个人，这让我怎么施展得开？”
　　
　　赵明月也不恼，反而笑了笑，这厨师留不下也好，留下来也未必待的长久。
　　
　　王大厨又斟酌着开口：“小厨房这三个人功底倒还可以，特别是那小娘子，刀工火候都很不错，但光这么点人，确实撑不起国子监这么多人的堂食。”
　　
　　她客气地回话：“您这手艺，留在国子监，倒是委屈了。王大厨厨艺精湛，日后若有合适的大场面，还望您能帮忙。”
　　
　　王大厨也客气，呵呵笑着应了。
　　
　　她那边送走了王大厨，回到小厨房，见那三人已经把一盘乳酿鱼全“扫荡”干净了，连汤都没剩几滴。
　　
　　“王大厨呢？”阿顺抬起头，嘴边还泛着油光。
　　
　　赵明月不咸不淡一声“走了”。
　　
　　沈宴清暗自腹诽，王大厨确实是个好厨子，就是来错地方了。
　　
　　“等着吧，看之后有没有合适的。”赵明月留下这么一句便走了。
　　
　　其他人交换了一下眼神，真不知道这小厨房最后会何去何从……