第114章 人心与算计

第114章 人心与算计 (第1/2页)

接下来这几天，叶家小院和街口前掌柜铺子外的“张记”卤味摊，反倒透着一股子说不出来的平静，可这份平静，总让人觉得心里发毛。
　　
　　叶回找了些结实的硬木，重新打了扇院门，比原先那扇厚实太多，门闩也换成了粗铁条，看着就牢靠。墙头又往上加了一截，还密密麻麻插满了碎瓷片、碎瓦砾，太阳一照，泛着冷飕飕的光。院门里还拴了两条半大的土狗崽，别看个头小，一有风吹草动就奶声奶气地狂吠，虽说真遇上事顶不上大用，当个警报器倒是再合适不过。
　　
　　卤味摊这边，叶回几乎天天都守着。他话少，就坐在不远处，要么低头磨点木器小零件，要么擦擦弓箭、保养柴刀。有他在这儿镇着，之前因为流言和夜袭的事，不敢来买的老客人，慢慢也都放心了。生意虽说没出事前那么红火，好歹是稳住了，甚至靠着“苏老员外都夸好吃”的名头，还引了不少老远跑过来尝鲜的新客人。
　　
　　王大强自打那天被叶回用木柴敲打了一番，再也不敢往摊子跟前凑，顶多远远路过，阴沉沉地瞥几眼就走。石万全更是躲在家里不露面，像是彻底认怂了。
　　
　　可这份表面的安稳，反倒让前掌柜心里越来越不踏实。这天午后，摊前客人少了些，他赶紧把张小小和叶回叫到铺子后头的小隔间，关紧房门，脸上没了平日里做生意的圆滑，满是忧心忡忡。
　　
　　“小小，叶回，这事不对劲啊。”前掌柜压着声音，手指不自觉地在桌面上敲敲打打，“石万全是什么德行？那就是条咬着人就不松口的毒蛇！这次吃了这么大亏，疤脸刘几个人都折进去了，他怎么可能就这么算了？我这两天右眼皮跳个不停，心里慌得很。”
　　
　　张小小给前掌柜倒了碗茶，跟着坐下。她心里何尝不清楚，这平静底下藏着暗流，只是不想说出来，让大伙更揪心。“掌柜的，您别自己吓自己，说不定是那天差役的话镇住他了，他暂时不敢乱来。再说咱们现在处处小心，他想下手也没那么容易。”
　　
　　“没那么容易？”前掌柜摇着头，脸上的皱纹都挤到了一块儿，“丫头，你还是把人心想简单了。明着来不行，他不会来阴的？不会绕弯子使坏？咱们这卤味摊，靠的是什么？是手艺，是味道，可根子上，还不是原料、那口老锅、那些坛坛罐罐！”
　　
　　他往前凑了凑，声音压得更低：“我托人打听了，疤脸刘那几个在牢里嘴紧得很，一口咬定就是偷窃未遂，别的半个字都不吐。肯定是石万全花了银子打点，他这是故意装怂麻痹咱们，暗地里憋着坏，争取时间呢！”
　　
　　叶回一直安安静静听着，这会儿才开口，语气平平稳稳：“王掌柜是怕他在原料上动手脚？”
　　
　　“何止是动手脚！”前掌柜一拍大腿，语气急了，“咱们现在的肉，都是镇东刘屠户那儿拿的，香料杂货，大半从我这儿和街头老孙铺子里进。刘屠户人实在，可他的猪也是从各家农户收的。老孙跟我做了十几年生意，按理说是信得过，可这世上，最琢磨不透的就是人心，尤其是银子摆在眼前的时候，谁都说不准。”
　　
　　他顿了顿，脸上露出点肉痛，可语气却格外决绝：“依我看，从明天起，进货的路子得拆开，多找几家，互相都别通气。肉除了刘屠户，再偷偷找两家靠谱的农户，直接定他们家的猪。香料我去邻镇相熟的铺子也进点，掺着用。老话都说鸡蛋不能放一个篮子里，咱们这生意也一样！”
　　
　　这都是前掌柜年轻时跑行商，用血泪攒下的经验。他当年亲眼见过，一家生意红火的酱菜铺，就因为信了多年的盐商以次充好，又被对手买通伙计在酱缸里做了手脚，一夜之间十几缸酱菜全坏了，招牌砸得稀碎，东家气得吐血，没过半年就没了。打那以后，前掌柜做生意，始终记着“货源绝不能单一”这句话。
　　
　　张小小听着，心里咯噔一下，瞬间警醒了。她知道前掌柜说的全是实话，甚至往轻了想了。以石万全的阴狠，要是真在原料上做文章，绝不是以次充好那么简单。
　　
　　“掌柜的考虑得周全。”叶回点点头，眼里满是赞同，“分散进货确实有必要。还有，每天进回来的原料，入库前必须让小小亲自过目，尤其是香料和酱料，一定要仔细看、仔细闻，实在拿不准就尝一口。肉也得查新鲜度，核对好来路。顺子那边也得交代清楚，不管谁送的东西，没经小小查验，绝对不能直接下锅。”
　　
　　“对！就是这个理！”前掌柜连连点头，又接着说，“铺里的伙计我也得再敲打敲打，让他们眼睛放亮些，要是看见生面孔在原料堆附近转悠，或是有人打听进货的事，立马来告诉我！”
　　
　　三人又凑在一块儿细细商量，定好了好几条规矩：让张小小专门负责查验原料、把进货渠道分散开、叮嘱伙计多加提防，叶回则暗中盯着跟石万全有关系的商铺动静。
　　
　　商量完这些，前掌柜松了口气，像是卸下块大石头，可眉头还是没完全舒展开。“这也就是防着他从根子上坏咱们的生意，我就怕他不走这条路，还有别的阴招。你们没留意，斜对面新开的‘客再来’饭庄，那个朱掌柜，这几天老往咱们这边看，眼神不对劲得很。”
　　
　　

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