第219章 培训服务员

第219章 培训服务员 (第2/2页)

食材供应、卫生检查、消防验收……随便哪个环节，都能给林国强找点不痛快。
　　
　　到时候他会让林国强知道，在这县城开饭店赚钱，可没那么容易。
　　
　　他整了整衣领，重新挂上那副笑呵呵的面孔，朝国营饭店的方向走去。
　　
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　　林国强跑证件执照的同时，饭庄那边的招聘和培训，也在紧锣密鼓地推进着。
　　
　　赵素梅在饭庄门口支了张桌子。
　　
　　前后招了一个星期，最终留下了十五个人。
　　
　　十个姑娘，五个小伙子。
　　
　　年龄都在十八到二十五岁之间。
　　
　　一个个都精神饱满，手脚利索。
　　
　　林国强去请秦玉珍的时候，秦玉珍正在院子里浇花。
　　
　　一听服务员招齐了，她把水壶往地上一搁，拍了拍手上的泥：“走吧，我看看你招的人怎么样。”
　　
　　秦玉珍到了饭庄，赵素梅把十五个新招的服务员全叫到了大堂里，站成两排。
　　
　　这些人里头，有之前在砖厂搬过砖的王春梅。
　　
　　有刚从初中毕业没几年的小姑娘。
　　
　　有之前在供销社当过临时营业员的小伙子。
　　
　　也有在家待业了两年的年轻媳妇。
　　
　　秦玉珍站在他们面前，穿着一件藏青色的对襟盘扣衫子，染黑的头发梳理整齐盘在脑后。
　　
　　老太太往那儿一站，不怒自威。
　　
　　她没有急着说话，只是不紧不慢地把每个人都从头到脚打量了一遍。
　　
　　大堂里安静得落针可闻。
　　
　　“我先说几条规矩。”秦玉珍开口了，声音不算大，但每一个字都清清楚楚，“第一，每天上班之前，头发要梳整齐，指甲要剪干净，衣服要整洁。
　　
　　第二，面对客人的时候，不许倚着墙，不许抄着手，不许嚼东西。
　　
　　第三，客人问什么答什么，不许跟客人顶嘴，不许跟客人嬉皮笑脸。
　　
　　第四，客人给的赏钱不许收，客人送的礼物不许拿。
　　
　　第五，同事之间不许吵架拌嘴，有什么矛盾找你们赵姐处理。”
　　
　　她顿了顿：“这五条规矩，谁要是做不到，现在就可以走。”
　　
　　十五个人，一个都没动。
　　
　　“很好。”秦玉珍嘴角掀起一抹微笑，“既然都留下了，那就从最基础的开始学。”
　　
　　她从最基本的站姿教起。
　　
　　后背贴墙，后脑勺、肩膀、臀部和脚后跟，四个点必须全部贴住墙壁。
　　
　　收腹挺胸，双手交叉搭在腹部，手腕不能塌也不能翘。
　　
　　“别小看这个站姿，你们往那儿一站，客人第一眼看到的就是你们的精气神。
　　
　　松松垮垮地站着，再好的菜吃着都不香。”
　　
　　这些服务员显然没经历过这种阵仗，身子绷得紧紧的。
　　
　　有个年纪小些的姑娘站了没一会儿就开始晃。
　　
　　被秦玉珍一眼扫过来，立刻又绷直了。
　　
　　“脚步要轻，身子要稳。”
　　
　　秦玉珍亲自示范，端着一个托盘，上面放着三只倒了水的玻璃杯，脚步轻快地在大堂里走了一圈。
　　
　　她六十多岁的人了，走起路来腰背笔挺，步伐轻稳。
　　
　　托盘上的水杯纹丝不动。