第29章 大盘鸡上了丰泽园的菜单

第29章 大盘鸡上了丰泽园的菜单 (第2/2页)

一大海碗的鸡块和土豆，硬生生下去了一大半。
　　
　　“够了够了！”钱经理额头见汗，连连摆手，“再吃连渣都没了。”
　　
　　就在这时。
　　
　　“让让。”何雨柱端着个粗瓷小盆走过来。
　　
　　盆里装满刚出锅的宽长面条，也就是昨晚说的拉条子。
　　
　　何雨柱将面条一股脑扣进大盘鸡剩下的红油浓汤里。用铁筷子上下翻动搅拌。
　　
　　雪白的面条以肉眼可见的速度染上酱红，沾满起沙的土豆泥和肉汁。
　　
　　“绝了！”王胖子拍着大腿喊出声。
　　
　　对于老饕来说，这盆沾满精华的面条，比肉还勾人。
　　
　　钱经理迫不及待挑起一筷子面送入口中。面条筋道弹牙，红油的厚重感在碳水的激发下，达到了极致的满足。
　　
　　几个人毫无顾忌形象，捧着碗呼噜呼噜吸溜面条。连角落里的李麻子都跟着狂咽口水，喉结来回滑动。
　　
　　风卷残云。
　　
　　连最后一滴红油，都被田有福拿半根青椒刮干净送进了嘴里。
　　
　　八仙桌上，只剩一个光可鉴人的大海碗。
　　
　　钱经理拿毛巾擦去鼻尖的汗珠，双手按在桌面上。他盯着何雨柱，目光灼热得像在看一座金山。
　　
　　“好小子。”钱经理喘着粗气，“这菜，不但新，而且压得住场子！荤素搭配，碳水收尾，大俗即大雅！拿去挂丰泽园的头牌，那是绰绰有余！”
　　
　　几个大师傅全跟着点头。吃人家嘴短，更何况这手艺挑不出半点骨头。
　　
　　何雨梁坐在太师椅上，两只小腿在半空晃荡。
　　
　　这大盘鸡后世能风靡全国，全靠那口极其下饭的粗暴调味，放在五零年的四九城，这就是降维打击。
　　
　　“钱经理。”何雨柱挺直腰杆，“既然能挂招牌，您定个价？”
　　
　　钱经理站起身，在屋里踱了两步，脑子里的算盘打得飞快。
　　
　　这道菜分量极大，用的都是整鸡和粗粮，成本不高，但味道极具稀缺性。
　　
　　“一份五万块！”钱经理站定，拍板定音。
　　
　　五万块！
　　
　　后厨的学徒们听得眼皮直跳。这抵得上普通工人十来天的口粮钱了。
　　
　　但钱经理没停下。
　　
　　他转过身，直面何雨柱。
　　
　　“柱子。丰泽园有丰泽园的规矩，更是讲人情的地方。”钱经理声音抬高，确保所有人听见。
　　
　　“这大盘鸡是你首创的独门绝活。我做主！”钱经理竖起两根手指，“以后这道菜，不论哪位师傅掌勺，只要在丰泽园卖出一份，刨去成本，纯利里面抽两成，直接入你何雨柱的账！”
　　
　　两成干股分红！
　　
　　整个后厨瞬间死寂。
　　
　　田有福捏着紫砂壶的手猛地一紧。这买卖做得太大方了！
　　
　　以这道菜的成色，一天起码能卖出去二十份。一份五万块，刨去土鸡和配料的本钱，纯利少说也有两三万。一盘菜何雨柱就能抽几千块。
　　
　　一天下来，光这一道菜的分红，就能顶别人一个月的死工资！
　　
　　这不再是个打工的厨子，这等于是技术入股，成了丰泽园的小东家！
　　
　　何雨柱脑子里嗡的一声。
　　
　　他十五岁的人生里，从没敢想过钱能来得这么猛。但他硬是撑住了气场，双腿一并，冲着钱经理抱拳。
　　
　　“经理敞亮！我何雨柱以后就把命卖给丰泽园！”
　　
　　钱经理哈哈大笑，伸手拍着何雨柱厚实的肩膀：“有你这句话，值了！”
　　
　　坐在远处的何雨梁，把糖块咬碎。咽下最后一口甜香。
　　
　　这就对了。
　　
　　靠每个月几十万的死工资，在六七十年代买几身衣服就没了。想要彻底翻身、截胡秦淮茹、把四合院那帮人踩在脚底摩擦，必须要有源源不断的庞大现金流。
　　
　　现在，这个池子打开了。
　　
　　田有福走上前，用烟袋锅敲了敲何雨柱的后腰：“别傻乐了！赶紧备料，今天中午前头挂牌子，大盘鸡限量三十份，卖不完你小子提头来见！”
　　
　　“得嘞师父！”何雨柱转身冲向水池，“李麻子，杀鸡！削土豆！”
　　
　　李麻子连滚带爬地去抱鸡笼。刚才他全听见了，眼前这个半大小子，已经是能分红的东家。敢惹他？那是嫌命长。
　　
　　临近中午。
　　
　　大雪停了，太阳从云层里露头。
　　
　　丰泽园前门大堂，红纸黑字的“今日特荐：西域大盘鸡，五万元”水牌刚挂出去。
　　
　　大堂里立马炸了锅。来这儿的非富即贵，不差钱，就差一口新鲜。
　　
　　第一份端出去，那股辛辣鲜香在堂里一散开。
　　
　　不到半个时辰，三十个号牌被一抢而空。
　　
　　后厨里，何雨柱双手齐动，两口生铁锅同时开火。面板上的厨艺熟练度跟着这火热的生意，悄然往上累加。