第77章 吓破胆的贾家

第77章 吓破胆的贾家 (第2/2页)

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　　1951年1月1日。元旦。
　　
　　丰泽园后厨。整个灶间热气蒸腾，案板上的切菜声、铁锅里的颠勺声响彻天地。
　　
　　钱经理手里攥着厚厚一沓牛皮纸信封，满面红光站在宽大的案板旁。
　　
　　“大伙把手里的活停一停！”钱经理拔高嗓门，“今天元旦过节，大东家栾老板发了话。咱们饭庄全员当月发双薪！另外，借着何师傅京派川菜的响亮名头，这月流水翻了两番。按照之前说好的，不管是前厅还是后厨所有弟兄的奖金往上提两成！”
　　
　　叫好声轰然炸开锅。李麻子领头拿着牛皮信封，对着何雨柱连连作大揖。多亏何家兄弟搞出的新菜谱，大家全跟着沾光吃大肉。
　　
　　何雨柱接过丰厚分红，顺手揣进里怀。今天前厅生意爆满，他一人镇守的主灶外头点菜单排成长龙，全指望他连轴转。
　　
　　前厅，一号幽静包厢。
　　
　　厚重的雕花木门推开。四位穿着藏青色中山装、气度极其威严的中年男人步入其间。走在最前面的，正是今天掏腰包请客的大领导。
　　
　　如果何雨梁在这的话，一定能认出来，这就是原著中何雨柱一生的那位“贵人”！！
　　
　　大领导老家在川省，今天特意攒局招待几个同乡的生死老友。
　　
　　其中几位已经接到命令，准备北上参加那场卫国战争！！
　　
　　大领导坐上主位，接过旁边服务员双手递来的硬皮菜单，翻了两页便随意合拢。
　　
　　“听闻你们丰泽园近来弄出了个新鲜名堂，叫什么京派川菜？”大领导操着带川省口音的普通话，“菜单不看了。让你们那位主灶师傅看着安排。端几道最拿手的热菜上来，见见真章。”
　　
　　指令火速传回后厨。钱经理抹着满头大汗冲进来，一把抓住何雨柱的粗胳膊：“柱子，打起十二万分精神！一号包厢坐的可是上头的大人物。你可得用心做啊！！”
　　
　　何雨柱抓起挂在脖子上的白毛巾，用力擦净额头热汗。
　　
　　何雨梁端坐在专属太师椅上。他咽下嘴里细腻的绿豆糕，两腿一蹦跳下椅子，迈着方步走到案板前。
　　
　　“哥。”何雨梁童音清脆，条理分毫不乱，“第一道走麻婆豆腐，先去探探底。第二道跟回锅肉，压阵脚。第三道来宫保鸡丁，吊吊他们的胃口。最后把咱们改良的招牌水煮鱼端上去。”
　　
　　何雨柱重重点头。起铁锅，烧宽油。
　　
　　【叮！烹饪大师级麻婆豆腐，厨艺熟练度+300！】
　　
　　【叮！烹饪大师级回锅肉，厨艺熟练度+400！】
　　
　　包厢内。
　　
　　服务员将第一道麻婆豆腐端上红木圆桌。红油浮在表面，豆腐切得方正平齐，找不出一块碎角。
　　
　　大领导拿起白瓷勺，舀起半勺送入口腔。
　　
　　在口中咀嚼了几口，直接咽下。大领导放下瓷勺，拿起洁白餐巾按压唇角：“有意思。麻味盖头，辣味主动收了三分。豆腐用的是北方粗粝的老豆腐，这要换做寻常手艺，味儿根本进不去。可见这厨师手上有绝活儿！！”
　　
　　大领导看向周围老友：“这厨子脑子极度活泛，是个懂得变通的聪明人。知晓北方胃口受不住纯正重辣，懂得因地制宜，绝不拘泥死理。”