第1106章 脆皮肠头

第1106章 脆皮肠头 (第1/2页)

随着肠头下入油锅，一分一秒的过去，原本那白惨惨的颜色逐渐变深。
　　
　　与此同时，原本已经变得尤为淡薄的脏器味，此时又开始飘散出来。
　　
　　只是这股脏器味，闻上去却不让人排斥，反而能够激发食欲。
　　
　　“这香味，太对了！”
　　
　　“上帝…我居然真的打算品尝这一道猪肠子，这可是装着…但气味似乎并不是很难接受，如果是江北摊神做的，一定是能够保证干净的…对，我不能自己吓自己，快！快忘记掉这部位的功能！”
　　
　　“颜色真漂亮，金黄金黄的！今天居然还配备了两种蘸酱？真是让人期待！”
　　
　　“肠头的价格可不便宜呀，15块钱，江北摊神该不会是打算每人给一段吧？”
　　
　　“这价格也算正常吧，夜市里大肠包葱的价格也卖15块钱，也有一段大肠。”
　　
　　“虽然市场都是一整根卖的，但肠头这个部位的价钱却要更贵一些，因为肠头更加厚实！再说夜市的那些大肠包葱，用的都是冷冻大肠，无论是新鲜度还是食材成本，都不能跟摊神卖的比较。”
　　
　　“没错，如果是单独买肠头的话，价格要贵上不少。肠头的肉更厚实，吃着口感更好，我经常会买肠头卤着吃。”
　　
　　“……”
　　
　　在一道道讨论声下，肠头也逐渐炸好，苏阳将锅中炸好的脆皮肠头捞出，装进滤油盆中控油。
　　
　　虽然需要保持在120度的火候慢炸，但花费的时间却也没想象中那么慢。
　　
　　毕竟这些肠头都已经用高压锅压过了，只需要在炸制的过程中让表面变得酥脆，且颜色足够漂亮即可。
　　
　　经过完美的风干过程，再加上脆皮水本身就能帮助更好的上色，这几口大油锅里的脆皮肠头并未让苏阳等待的太久。
　　
　　并不存在担心一次炸的太多切不过来的问题。
　　
　　随即他等待油温升高，又下入下一批的肠头。
　　
　　他来到了一旁的桌前，先戴上一个布手套，再套上了两个食品级手套。
　　
　　范瑶跟冯笑笑走到他身旁，而李敏娜跟陈曦雯则是陪粉丝们聊着天。
　　
　　聊天的过程中，她们两人也将头往后看去，因为她们都明白，苏阳马上又要开始展现出他的刀功了。
　　
　　之所以总共戴上了三个手套，主要还是为了隔热。
　　
　　刚出油锅的脆皮大肠烫手的很。
　　
　　只见他左手抓出五段脆皮大肠，随意并列摆好后，右手挥舞着菜刀，以斜刀切的方式快速斩下。
　　
　　——哒哒哒哒哒哒！
　　
　　——咔！咔！咔！
　　
　　菜刀落下的声音与那一道道脆响声几乎同时发出，而脆响声竟是反而盖过了菜刀与砧板的碰撞，显得格外明显。
　　
　　哪怕仅仅是听着前方传来的脆响声，就已经让早已难耐的食客们掀起颅内高潮。
　　
　　每次都是5根肠头并列摆放，飞快切开后，又用菜刀往底部一托，5份肠头就均匀的进入到打包盒中。
　　
　　这些打包盒都是苏阳提前定制好的，除了在顶部有着依阳食品的LOGO以外，左侧还有两个空槽。
　　
　　这便是用来存放小蘸料盒的地方了。
　　
　　范瑶跟冯笑笑变得尤为忙碌起来，先是又范瑶把5盒脆皮肠头叠在一起，转身拿到售卖口，再由李敏娜、陈曦雯、张仁三人把蘸料盒放入空槽中，盖上盖后配上筷子，连带着塑料袋递给食客。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）